Los edulcorantes
Caracteriísticas:
1º)Aumento de apetito
Primero, vamos a observar qué mecanismo fisiólogico se desencadena cuando ingerimos un edulcorante. Al ingresar a la boca el sabor dulce, se ponen en marcha una serie de respuestas, por ejemplo la liberación de ciertas hormonas, como ser la famosa insulina. Pero oh sorpresa, este sabor dulce no viene acompañado por carbohidratos(que sería lo natural), y la insulina se pone a trabajar sobre nuestros azúcares de reserva, provocando picos de hipoglucemia. Esto, en términos entendibles y comprobables por cualquiera de nosotros, se traduce en: AUMENTO DE APETITO, o como dice el viejo refrán:”borro con el codo, lo que escribo con la mano”, pues se anula automáticamente el supuesto ahorro calórico. No en vano los criadores alemanes de cerdos usan sacarina con fines netamente de engorde. Este efecto obesogénico se comprobo en infinidad de experimentos, como ser aquel que se condujo en la Universidad de Purdue(Indiana), que arrojó las siguientes conclusiones: aquellas ratas que consumían yogurt endulzado con edulcorantes, aumentaban más de peso, y comían más que el grupo que comía alimentos naturales.
2º)No se queman las grasas
La Dra. Sandra Cabot, especialista del hígado que ha tratado un gran número de pacientes intoxicados con edulcorantes,nos cuenta que éste al luchar contra los efectos tóxicos de estos químicos, disminuye su habilidad de quemar grasa, ocasionando la conversión de calorías ingeridas en células grasas.
4°)Cancerígenos y Neurotóxicos
Son muchos los experimentos que arrojan datos al respecto, pero los diferentes organismos reguladores como la FDA, los niegan. Serán intereses económicos? Al respecto es bueno saber que los costos de los edulcorantes son muy inferiores a los del azúcar, utilizándose por ello indiscriminadamente en una gran variedad y cantidad de productos alimenticios.
Ex funcionarios de la propia FDA, organizaciones de consumidores, médicos e investigadores independientes lo relacionan un neurotóxico capaz de provocar cuando se ingiere o acumula en cantidades: comportamientos agresivos, desorientación, hiperactividad, entumecimiento de las extremidades, excitabilidad, pérdida de memoria, debilitamiento de la vista con pérdida de la percepción de profundidad, disfunciones hepáticas, oscilaciones severas de humor, y cáncer.
Un consejo: si padeces alguno de estos síntomas y eres un gran consumidor de gaseosas light o cualquier otro producto que contenga estas neurotoxinas legalizadas, prueba dejar de consumirlas por tres meses y comprueba tu mismo la información y la diferencia.
Patologías asociadas
1. Tumores en el cerebro
2. esclerosis múltiple
3. epilepsia
4. síndrome de fatiga crónica
5. el mal de Parkinson
6. alzheimer
7. lymphoma
8. defectos de nacimiento
9. fibromyalgia
10. diabetes, entre otras
Cuáles son los edulcorantes más comunes?
Aspartamo(evitarlo especialmente!!!),ciclamato,sacarina,sorbitol,etc
Alimentos que los contienen
La lista de productos industriales que los incluyen es larga, por ello es imprescindible que nos tomemos la costumbre de leer los ingredientes, sea lo que sea que estemos comprando. Por supuesto que forman parte de los llamados “dietéticos” y “light”, pero también están presentes en otros como por ejemplo: jugos en polvo, helados, chocolates,etc. pues su costo es menor al del azúcar, su poder endulzante es mucho mayor, y alargan la vida útil del producto que los contiene.
En las gaseosas light es comun encontrar aspartamo como se ve en la foto
Endulzantes Naturales
Aca les dejo una lista de endulzantes naturales, con los que podemos reemplazar el azucar o el edulcorante que usan.
1. Miel
2. Azúcar integral mascabo.
3. Miel de cebada
4. Miel de arroz
5. Miel de caña
6. También está la yerba dulce o stevia.
7. Arropes de chañar o algarroba.
acomerbien