Ingredientes para Budín de pan casero
7 Huevos
200 Gramos de Azúcar
800 Centímetros cúbicos de Leche
300 Gramos de Pan del día anterior
1 Cucharada sopera de Ralladura de Limón (opcional)
¾ Taza de Azúcar (para el caramelo)
Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. Para ello, debes colocar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Deja cocinar hasta que tome color dorado claro. Si el caramelo se hace solo a partir del azúcar lo podemos revolver con tranquilidad, pero si le ponemos agua no debemos tocarlo para evitar que cristalice.
Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes, y deja que se enfríe.
Mientras se enfría el caramelo, corta el pan en trozos pequeños y remójalo en la mitad de la leche tibia. Este es el paso más importante de la receta, puesto que se trata del ingrediente principal del budín.
Truco: Si ves que necesitas más cantidad de leche para remojar todo el pan en ella, añade más de la mitad.
Deja el pan a remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezcla los huevos con el azúcar, la leche restante y, si te gusta, agrega la ralladura de limón.
Incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y revuelve bien.
Coloca la preparación de pan y leche sobre el caramelo frío que tienes en el molde.
Truco: Precalienta el horno a 180ºC.
Hornea el budín de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Deberás hornearlo al baño María durante una hora aproximadamente y retirarlo cuando esté listo.
Truco: Según el tipo de horno, puede que el budín tarde más o menos en cocinarse.
Deja que se enfríe para retirarlo del molde. Sirve el budín de pan casero y ¡a disfrutar! Puedes decorarlo con crema batida, helado de vainilla, chocolate fundido..., ¡lo que más te guste! No olvides dejar tu comentario y compartir la fotografía de tu budín cuando lo prepares.
7 Huevos
200 Gramos de Azúcar
800 Centímetros cúbicos de Leche
300 Gramos de Pan del día anterior
1 Cucharada sopera de Ralladura de Limón (opcional)
¾ Taza de Azúcar (para el caramelo)
Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. Para ello, debes colocar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Deja cocinar hasta que tome color dorado claro. Si el caramelo se hace solo a partir del azúcar lo podemos revolver con tranquilidad, pero si le ponemos agua no debemos tocarlo para evitar que cristalice.
Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes, y deja que se enfríe.
Mientras se enfría el caramelo, corta el pan en trozos pequeños y remójalo en la mitad de la leche tibia. Este es el paso más importante de la receta, puesto que se trata del ingrediente principal del budín.
Truco: Si ves que necesitas más cantidad de leche para remojar todo el pan en ella, añade más de la mitad.
Deja el pan a remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezcla los huevos con el azúcar, la leche restante y, si te gusta, agrega la ralladura de limón.
Incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y revuelve bien.
Coloca la preparación de pan y leche sobre el caramelo frío que tienes en el molde.
Truco: Precalienta el horno a 180ºC.
Hornea el budín de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Deberás hornearlo al baño María durante una hora aproximadamente y retirarlo cuando esté listo.
Truco: Según el tipo de horno, puede que el budín tarde más o menos en cocinarse.
Deja que se enfríe para retirarlo del molde. Sirve el budín de pan casero y ¡a disfrutar! Puedes decorarlo con crema batida, helado de vainilla, chocolate fundido..., ¡lo que más te guste! No olvides dejar tu comentario y compartir la fotografía de tu budín cuando lo prepares.