Hacete una buena salsa de tomates y conquista a tu lincesa (o a Manuela por lo menos)
Primero sacar el centro de todos los tomates. En este caso está hecho con peritas, podés usar tomates redondos también
Luego le hacés unas cruces en las puntas, no muy profundas
Hervir durante 45 segundos aproximadamente
Luego, agua con hielo. Ni bien lo sacás del agua hirviendo
El agua fria levanta la piel del tomate, como podrás verlo en la siguiente imagen
Le sacas la piel, es bien facil porque está casi toda suelta
A cortar!
y Picarlos en trozos
Ahora una cebollita
y una cabeza de ajo
A cocinar las cebollas, añadir una pizca de bicarbonato de sodio para acelerar la cocción
Revolver, siempre a fuego medio
Hasta dejarlas caramelizadas
Cocinar los tomates a fuego medio-bajo hasta que se hayan cocinado. Un poco de agua y la mezcla se parece a esta
Añadir el ajo, el tomate, la hoja de laurel, tomillo, pimentón, sal, mucha pimienta y vinagre de manzana
Agregar caldo y mezcla hasta que quede suave (si desea)
Añadir crema de leche, y listo!
Primero sacar el centro de todos los tomates. En este caso está hecho con peritas, podés usar tomates redondos también
Luego le hacés unas cruces en las puntas, no muy profundas
Hervir durante 45 segundos aproximadamente
Luego, agua con hielo. Ni bien lo sacás del agua hirviendo
El agua fria levanta la piel del tomate, como podrás verlo en la siguiente imagen
Le sacas la piel, es bien facil porque está casi toda suelta
A cortar!
y Picarlos en trozos
Ahora una cebollita
y una cabeza de ajo
A cocinar las cebollas, añadir una pizca de bicarbonato de sodio para acelerar la cocción
Revolver, siempre a fuego medio
Hasta dejarlas caramelizadas
Cocinar los tomates a fuego medio-bajo hasta que se hayan cocinado. Un poco de agua y la mezcla se parece a esta
Añadir el ajo, el tomate, la hoja de laurel, tomillo, pimentón, sal, mucha pimienta y vinagre de manzana
Agregar caldo y mezcla hasta que quede suave (si desea)
Añadir crema de leche, y listo!