Les presento este exquisito helado de naranja, ideal para el postre después de la cena o para refrescarnos de estos días calurosos.
Ingredientes:
-6 naranjas para jugo
-3 claras de huevos
-1/2 ramo de menta fresca
-1/4 de cucharadita de ralladura de limón
-2 tazas de agua
-200 g de azúcar
-jugo de 1 limón
Preparación:
1-Lavá bien las naranjas, exprimílas y colocá en un bol ese jugo con la pulpa.
2-Calentá en un recipiente el agua con el azúcar a fuego lento, unos 8 minutos, procurando de que no hierva. Luego dejá enfriar.
3- Colocá en una multiprocesadora el jugo y pulpa de naranja con el jugo de limón y ralladura.Incorporá el agua con azúcar.
4- Colocá la preparación en el freezer o congelador, hasta que cristalice. Retirá y mezclá con las claras de huevo batidas a punto nieve.
5- Llevá nuevamente al freezer por 1 1/2 H a 2 horas. Debe cristalizarse pero no congelarse en exceso.Retiralo del freezer y servirlo en copas decoradas con la menta fresca picada.
Si gustan de mas postres, en el blog: http://postresfiestas.blogspot.com/ van a encontrar mas para deleitarse.
a este helado, si gustan, pueden reemplazar las naranjas por pomelos. Se prepara de la misma manera.
Ingredientes:
-6 naranjas para jugo
-3 claras de huevos
-1/2 ramo de menta fresca
-1/4 de cucharadita de ralladura de limón
-2 tazas de agua
-200 g de azúcar
-jugo de 1 limón
Preparación:
1-Lavá bien las naranjas, exprimílas y colocá en un bol ese jugo con la pulpa.
2-Calentá en un recipiente el agua con el azúcar a fuego lento, unos 8 minutos, procurando de que no hierva. Luego dejá enfriar.
3- Colocá en una multiprocesadora el jugo y pulpa de naranja con el jugo de limón y ralladura.Incorporá el agua con azúcar.
4- Colocá la preparación en el freezer o congelador, hasta que cristalice. Retirá y mezclá con las claras de huevo batidas a punto nieve.
5- Llevá nuevamente al freezer por 1 1/2 H a 2 horas. Debe cristalizarse pero no congelarse en exceso.Retiralo del freezer y servirlo en copas decoradas con la menta fresca picada.
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a este helado, si gustan, pueden reemplazar las naranjas por pomelos. Se prepara de la misma manera.