La Receta vegetariana del día. Nº 614
5 Aperitivos vegetarianos saludables libres de gluten, de soja y lácteos.
1. Garbanzos tostados
Si te gustan los snacks salados, este es uno muy bueno. Utiliza garbanzos, una gran fuente de proteínas vegana. Esta receta requiere más tiempo para prepararse, pero se puede hacer una gran tanda y almacenar los garbanzos sazonados en un recipiente hermético durante días.
- Remojar 3 tazas de garbanzos secos durante la noche en un recipiente con agua y cubrir con una toalla de papel.
- Colocar en una olla hirviendo con 3 tazas de agua y 1 cucharadita de sal marina.
- Cocina por unos 60 a 75 min. Dejar enfriar y secar completamente.
- Coloca los garbanzos enfriados en una bolsa con aceite de coco, sal y pimienta de cayena o curry en polvo y agitar.
- Coloca los garbanzos en una bandeja de horno engrasada y colocar en el horno por 1 hora a 300 grados. Agitar y colocarlos de nuevo a 400 grados durante 30 minutos más.
2. Aguacate con limón, sal y pimienta
El aguacate o palta, es fuente de grasa saludable Omega 3 y te mantiene satisfecho sin sentirte lleno e hinchado.
Todo lo que hacemos es cortar el aguacate por la mitad. Rocía jugo de limón fresco, sal y pimienta. (Si estás por salir, deja el hueso en el aguacate así no se pone café.)
3. Manzana Fuji con chaat masala (mezcla de especias de la India)
Simplemente cortar una manzana Fuji (o cualquier especie de manzana que sea de tu gusto) en rajas muy delgadas y espolvorear masala o jiralu encima.
Nota: El Chaat masala es una mezcla de especias empleada frecuentemente en la cocina India. Por regla general lleva amchoor, comino, sal negra, coriandro, jengibre en polvo, sal, pimienta negra, asafoetida y capsicum. Si te es difícil consguir la mezcla, puedes hacer una simple tú mism@, usando algunos de estos ingredientes que tengas más a la mano.
El jiralu es una mezcla de especias que contiene: Asafoetida, sal negra,chile o ají en polvo, comino, jengibre seco y cúrcuma. Si no la encuentras en el mercado de tu zona, puedes hacer una tu misma con los ingredientes que tengas más accesibles.
4. Chocolate negro con aceite de coco y almendras
Es tan fácil de preparar. Consigue chocolate saludable, de preferencia en tableta o que puedas cortarlo en trocitos; que no contenga azúcar refinada ni conservantes (ver: Cómo hacer un saludable chocolate casero en tableta), cúbre algunos trozos con 1 cucharadita de aceite de coco, y pónle en la parte superior almendras crudas en trocitos.
5. Coles de Bruselas asadas
Para ello se necesitas:
1 bolsa mediana de coles de Bruselas
2 a 3 cucharadas de aceite de coco
1 cucharada de Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Pelar las hojas exteriores de las coles de Bruselas. Cortarlas por la mitad y colocarlas en una bolsa Ziploc grande o recipiente con todos los demás ingredientes y agitar.
Pre-calienta el horno a 375 grados.
Coloca en un molde para horno las coles por el lado plano. Coloca en el horno durante 15 minutos y luego darle la vuelta y hornear por otros 10 a 15 minutos.
Fuentes:
www.mindbodygreen.com
http://www.lavidalucida.com/2014/02/5-aperitivos-vegetarianos-saludables.html
Nota:
Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños.
Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial.
Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación.
No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla.
Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París
5 Aperitivos vegetarianos saludables libres de gluten, de soja y lácteos.
1. Garbanzos tostados
Si te gustan los snacks salados, este es uno muy bueno. Utiliza garbanzos, una gran fuente de proteínas vegana. Esta receta requiere más tiempo para prepararse, pero se puede hacer una gran tanda y almacenar los garbanzos sazonados en un recipiente hermético durante días.
- Remojar 3 tazas de garbanzos secos durante la noche en un recipiente con agua y cubrir con una toalla de papel.
- Colocar en una olla hirviendo con 3 tazas de agua y 1 cucharadita de sal marina.
- Cocina por unos 60 a 75 min. Dejar enfriar y secar completamente.
- Coloca los garbanzos enfriados en una bolsa con aceite de coco, sal y pimienta de cayena o curry en polvo y agitar.
- Coloca los garbanzos en una bandeja de horno engrasada y colocar en el horno por 1 hora a 300 grados. Agitar y colocarlos de nuevo a 400 grados durante 30 minutos más.
2. Aguacate con limón, sal y pimienta
El aguacate o palta, es fuente de grasa saludable Omega 3 y te mantiene satisfecho sin sentirte lleno e hinchado.
Todo lo que hacemos es cortar el aguacate por la mitad. Rocía jugo de limón fresco, sal y pimienta. (Si estás por salir, deja el hueso en el aguacate así no se pone café.)
3. Manzana Fuji con chaat masala (mezcla de especias de la India)
Simplemente cortar una manzana Fuji (o cualquier especie de manzana que sea de tu gusto) en rajas muy delgadas y espolvorear masala o jiralu encima.
Nota: El Chaat masala es una mezcla de especias empleada frecuentemente en la cocina India. Por regla general lleva amchoor, comino, sal negra, coriandro, jengibre en polvo, sal, pimienta negra, asafoetida y capsicum. Si te es difícil consguir la mezcla, puedes hacer una simple tú mism@, usando algunos de estos ingredientes que tengas más a la mano.
El jiralu es una mezcla de especias que contiene: Asafoetida, sal negra,chile o ají en polvo, comino, jengibre seco y cúrcuma. Si no la encuentras en el mercado de tu zona, puedes hacer una tu misma con los ingredientes que tengas más accesibles.
4. Chocolate negro con aceite de coco y almendras
Es tan fácil de preparar. Consigue chocolate saludable, de preferencia en tableta o que puedas cortarlo en trocitos; que no contenga azúcar refinada ni conservantes (ver: Cómo hacer un saludable chocolate casero en tableta), cúbre algunos trozos con 1 cucharadita de aceite de coco, y pónle en la parte superior almendras crudas en trocitos.
5. Coles de Bruselas asadas
Para ello se necesitas:
1 bolsa mediana de coles de Bruselas
2 a 3 cucharadas de aceite de coco
1 cucharada de Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Pelar las hojas exteriores de las coles de Bruselas. Cortarlas por la mitad y colocarlas en una bolsa Ziploc grande o recipiente con todos los demás ingredientes y agitar.
Pre-calienta el horno a 375 grados.
Coloca en un molde para horno las coles por el lado plano. Coloca en el horno durante 15 minutos y luego darle la vuelta y hornear por otros 10 a 15 minutos.
Fuentes:
www.mindbodygreen.com
http://www.lavidalucida.com/2014/02/5-aperitivos-vegetarianos-saludables.html
Nota:
Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños.
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Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación.
No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla.
Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París