Éste "bondipost" está dedicado a mostrarles de forma simple y gráficamente cómo hacer una buena tarta de jamón, cebolla y queso a lo bondi.
Una breve historia y una introducción a mi receta-post:
Hoy llegué muy cansado de laburar (hecho mierda), no tenía ganas de cocinar pero sí de morfar; pelé un salamín y me hice un choripan de salamin, hoy la tarta no la hice.
El otro día estaba descansado, con ganas de morfar y tenía 2 bocas más que alimentar, unos chabones amigos que morfan más que yo. Se me ocurrió hacer una buena tarta y como odio esas recetas de cocina que precisás carne de canguro de Australia o wasabi o cosas que no conseguís en lo del chono, con mis recetas a lo bondi pretendo que puedas cocinar lo mismo que yo hago de forma simple, en poco tiempo y que te quede expectacular cosa que no puedas parar de morfar.
Aviso, me da una paja tremenda hacer una fotoreceta así que mi post se constituye de imágenes exageradamente ilustrativas en la mayoría de los casos, imágenes encontradas en el Google claro.
Un tema para ésta hora para escuchar mirando el post:
Dada la introducción vamos al primer acto que constituye tener que ir a lo del chino a comprar:
Una tapa de tarta La Salteña o de una marca que sea buena para hornear creo, hojaldrada o la que más te guste. Si vienen 2 te alcanza para hacer otro tipo de tarta que lleve una sóla tapa; pero creo que vienen de a una en los paquetes.
Según tu presupuesto / gustos 100 o 150grs de jamón cocido Los Calvos/42, Paladini o Bocatti, no hace falta que sea jamón natural ni nada de eso, sólo precisamos que no sea paleta sanguchera y no tenga gusto a salchicha.
Según tus gustos personales, o lo pedís entero (después lo cortás en cuadraditos) o dejás que el chino lo corte en fetas.
Según tu presupuesto / gustos 200, 250 o 300grs de queso mantecoso o muzzarela marca La Serenísima, Sancor, Barraza o una marca que consideres buena.
Un sobre de orégano preferentemente Alicante o uno que consideres bueno.
Un sobre de pimienta negra y/o blanca en grano o lo suficiente para llenar el pimentero.
1/2 docena de huevos ya que precisamos un par:
Un pedazo de queso de rallar, sardo, reggianito, romanito, el que más te guste. Cabe destacar que hay uno de La Serenísima que es caro pero que le da mucho más gusto. También otra cosa más barata que le da gusto son los sobres de queso rallado de La Serenísima, Sancor o Santa Brígida:
Un frasco de Fritolim (aceite en spray):
En lo del verdura del chino o al boli le compramos un par de cebollas:
Opcional: mazala, es un condimento que usan en las salchichas. Lo venden en una casa de condimentos llamada gato negro (no es un puterío), es caro, pero hasta en el puré queda rico. Si no están los frasquitos de mazala ahumada (pero se pone al final cuando está cocida) de mazala ahumada que se hacen en la colonia suiza en Bariloche:
Se terminó el tema de T! at night? escuchá un tema como la gente:
Dado por hecho el primer acto, proseguimos al segundo acto que constituye en la preparación de ésta tarta a lo bondi:
Agarramos una pizzera preferentemente de teflon, la rociamos con fritolim (el aceite en spray) y le mandamos la tapa arriba:
Agarramos las 2 cebollas y las cortamos en juliana, o las picamos, la cosa es que quede bien chica. Una vez hecho ésto se las mandamos arriba de la tapa que no tiene nada:
Le mandamos orégano y abundante pimienta negra:
Ahora le mandamos el jamón en fetas, rollitos o en cuadraditos según gustos, a mí me gusta mezclar los cuadraditos con la cebolla:
Le vaciamos un sobre de queso rallado, o le rallamos queso de rallar:
Cortamos el queso mantecoso en fetas y se lo mandamos arriba, lo mejor para cortar el mantecoso es la ruedita de la pizza; también se puede cortar en cuadraditos y mezclar con los cuadraditos de jamón o no según gustos:
Agarramos 1 o 2 huevos según gustos, los batimos y se los mandamos arriba del queso:
La mazala (opcional), se pone poco como si tiráramos orégano a la pizza arriba, antes del queso mantecoso y en el caso de ser ahumada después de sacar del horno:
La mandamos al horno a fuego mínimo - medio hasta que se dore:
Cómo se llama la obra?
Tarta de jamón, cebolla y queso a lo bondi® todos los derechos reservados, cualquier copia o reproducción se puede hacer bajo supervisión haciendo uso de mi bondipost!
Y el siguiente paso?
Lastrátela master:
No la hagas seguido porque podés engordar:
Feliz navidad y año nuevo maquinolas!
ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO MI BONDIPOST!
SALU2
@bondicero-
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