Hola a todos!
Del creador del post "FANTA CASERA Foto-Rata-Receta"
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/17908278/Fanta-casera-Foto-rata-receta.html
"mi jermu casi hizo las big mac T! y te la muestro"
http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/17739219/Mi-jermu-casi-hizo-las-big-mac-T-y-te-la-muestro.html
y "Mira el cordero que me mande viejitaa!"
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18288662/Mira-el-cordero-que-me-mande-viejitaa.html
llega un nuevo y terrible Crap-Tutorial paso a paso sobre como hice, en este dia choton post lluvia, un terrible asadeteee
El dia arranco con los mates mañaneros y las mejores medialunas del condado..
El sabado a la noche llovio, y mucho!
Pero igual lo iba a hacer por que pintaba que el dia iba a mejorar un poco
y si, mejoro bastante por suerte!
y lo que se hizo fue:
-Asado de tira, cortada un poco anchas, como me gustan a mi
-Asado de cerdo, cortado finito por que no habia mas..
-choris "especiales", con morron y otras porquerias ricas adentro
-chinchulines, desgrasados, mascerados un par de horas en limon, ajo, sal, pimientas y trensados
-morcilla, de esa que tiene nuez adentro, delicia!
Sacamos las cosas de la heladera, miramos el costillar y como era realmente mucho para los 4 aca en casa lo parti al medio y guarde la mitad en el freezer para otro dia..
La parte señalada con el cuchillo es la que mande al fuego..
Le separo las "capas" de carne cortanda por las grasas asi quedan cachos de carne individuales..
Si bien no es lo recomendado por el gaucho promedio argento, asi me gusta a mi
Mira lo que estan estas carnes papa!
Este es el corte de cerdo, antes de que lo corte por la mitad
Pero no lo desgrase por que es lo mas rico!
Aguante el colesterol no me importa nada!
Lavamos los choris y los metemos en agua.. No pregunten por que por que ni yo lo se, pero siempre lo hice asi asique..
Lavamos muy por arriba la morcilla y la separamos para lo ultimo ya que como sabrán, la morci asi como esta ya se puede comer, aunque le damos un poco de calor de asado asi queda MAS rica todavia
Agarramos a los chinchus y les sacamos la grasa del costado, si queda un poco no pasa nada!
Quedandote algo mas o menos asi
Chinchus por aqui, grasas por alla..
Los dejamos un buen rato con limon (algunos los dejan de una noche para la otra.. salen de rechupete)
Le agregamos algo de pimienta
la Sal
y revolvemos hasta obtener una masa homogenea (?
Listo, los dejas ahi y seguis con otra cosa
Preparamos las cosas del fuego.. (es el mismo lugar donde hice el cordero del otro post hace una semana..)
Acomodamos todo, papel abajo, ramitas finas arriba y guesas despues y el carbon en el medio de todo ese lio
Los ladrillos ayudan a que no se me valla todo a la mierda..
Lo dejamos ahi que se hagan las brasas y a seguir con la morfi
Agarras la punta de un chinchu, le das una vuelta sobre si mismo y volves a repetir el proceso..
Te tiene que quedar asi
Se hicieron las brasas?
TODO AL FUEGO
Distintas temperaturas para cada sector, pero dentro de todo pareja la cosa..
Toda la grasa que sobro la tire al fuego tambien asi arde un rato mas y me quedan brasas para despues..
Cada tanto moje los chinchus con el limon asi no se resecan tanto..
A tomar unas birras y dejarlo que se haga..
YA ESTARA?
Deje un cachito mas algunos chinchus que parece que le faltaba pero..
A COMERRRRLAAA
¡¡ CERTIFICADA !!
cortada en porciones pequeñas para mi hijo..
otra certificada!!
por que nunca falta uno que..
[lo de la izquierda de la parrilla es una cebolla a las brasas]
Y por ultimo lo que sobro para la noche!
es decir, hace un rato jeje..
Bueno, no sean guachos y comenten que es feriado!
Abrazoooooo