Ingredientes:
Para el Puré:
2 kg de papas
60 gs de manteca
1 cda de azúcar
nuez moscada
sal
pimienta
Para el relleno:
1 kg de carne picada (yo compro picada de roast beef y siempre prefiero que la piquen adelante mío ya que la carne picada es un caldo de cultivo para las bacterias)
3 cebollas chicas o 2 medianas
1 pimiento rojo mediano
3 huevos (duros)
provenzal
orégano
ají molido
pimienta
sal
Primero cortar las papas groseramente (así, medio grandes) y poner a hervir en agua con sal. (Yo aprovecho y pongo también los huevos para el relleno, bien lavados)
Cortar la cebolla ciselada (en cuadraditos)
Retirar las semillas y la parte blanca del pimiento ya que estas son amargas
Cortar el morrón y dejar todo preparado
Calentar 2 cdas de aceite en una olla y agregar la cebolla
Una vez que la cebolla está medio transparente agregar el pimiento
Cuando la cebolla toma un poco del color del pimiento (es decir, se pone un poco rojiza) agregar la carne picada.
Revolver un rato
Agregar los condimentos, revolver y cocinar un rato.
Una vez cocida la carne, retirar
Picar los huevos duros y agregar a la carne
Cuando las papas estén cocidas colar, volver a colocarlas en la olla y agregar la manteca, el azúcar, los condimentos y pasar por el pisa papas
Así les queda el puré, importante no agregar leche como al puré tradicional ya que necesitamos un puré más firme.
Aceitar una fuente para horno y poner pan rallado.
Agregar en la fuente pequeñas porciones del puré (solo una parte, el resto queda para la cubierta)
Aplanar con una cuchara
Agregar el relleno de carne y aplanar
Agregar el resto del puré y aplanar bien con la cuchara
Hacer líneas con un tenedor (yo le hago este dibujito tipo canasta porque me gusta como queda) y llevar a un horno fuerte precalentado. (Nota: las líneas con el tenedor además de ser decoración es porque las puntas formadas por el tenedor quedan más doradas y crocantes)
Retirar cuando está dorado, es depende del gusto, amí me gusta crocante pero no muy dorado
Espero que les haya gustado visiten mis otros post.
Para el Puré:
2 kg de papas
60 gs de manteca
1 cda de azúcar
nuez moscada
sal
pimienta
Para el relleno:
1 kg de carne picada (yo compro picada de roast beef y siempre prefiero que la piquen adelante mío ya que la carne picada es un caldo de cultivo para las bacterias)
3 cebollas chicas o 2 medianas
1 pimiento rojo mediano
3 huevos (duros)
provenzal
orégano
ají molido
pimienta
sal
Primero cortar las papas groseramente (así, medio grandes) y poner a hervir en agua con sal. (Yo aprovecho y pongo también los huevos para el relleno, bien lavados)
Cortar la cebolla ciselada (en cuadraditos)
Retirar las semillas y la parte blanca del pimiento ya que estas son amargas
Cortar el morrón y dejar todo preparado
Calentar 2 cdas de aceite en una olla y agregar la cebolla
Una vez que la cebolla está medio transparente agregar el pimiento
Cuando la cebolla toma un poco del color del pimiento (es decir, se pone un poco rojiza) agregar la carne picada.
Revolver un rato
Agregar los condimentos, revolver y cocinar un rato.
Una vez cocida la carne, retirar
Picar los huevos duros y agregar a la carne
Cuando las papas estén cocidas colar, volver a colocarlas en la olla y agregar la manteca, el azúcar, los condimentos y pasar por el pisa papas
Así les queda el puré, importante no agregar leche como al puré tradicional ya que necesitamos un puré más firme.
Aceitar una fuente para horno y poner pan rallado.
Agregar en la fuente pequeñas porciones del puré (solo una parte, el resto queda para la cubierta)
Aplanar con una cuchara
Agregar el relleno de carne y aplanar
Agregar el resto del puré y aplanar bien con la cuchara
Hacer líneas con un tenedor (yo le hago este dibujito tipo canasta porque me gusta como queda) y llevar a un horno fuerte precalentado. (Nota: las líneas con el tenedor además de ser decoración es porque las puntas formadas por el tenedor quedan más doradas y crocantes)
Retirar cuando está dorado, es depende del gusto, amí me gusta crocante pero no muy dorado
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