Bienvenidos a mi tremendo Crap
Ingredientes
Porciones: 12
Salsa boloñesa:
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cebolla grande, picada finamente
* 2 tallos de apio, picados finamente
* 2 zanahorias, peladas y picadas finamente
* 2 dientes de ajo grandes, picados finamente
* 1 kilo de carne molida de res
* 2 cucharadas de puré de tomate
* 500 gramos de salsa italiana de tomate
* 250 mililitros de vino tinto
* 4 a 6 hojas de albahaca frescas, picadas
* Sal y pimienta, al gusto
Salsa bechamel:
* 600 gramos de mantequilla
* 60 gramos de harina
* 600 mililitros de leche
* 1 hoja de laurel
* Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Para armar la lasaña:
* 375 gramos de pasta lasaña
* 450 gramos de queso mozzarella, en rebanadas delgadas
* 75 gramos de queso parmesano rallado
Modo de preparación:
Preparación: 30 min. › Cocción: 2 horas › Listo en: 2 horas 30 min.
Salsa boloñesa:
1. - Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
2. - Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe entre 8 y 10 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado. Pásalas a un plato o recipiente y reserva.
3. - Fríe la carne en la misma cacerola hasta que haya perdido su color rojo, luego incorpora las verduras sofritas, puré de tomate, salsa de tomate, vino tinto y albahaca.
4. - Reduce el fuego a lo más bajo y cocina, sin tapar, durante 1 1/2 o 2 horas o hasta que se haya reducido quedando bien espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salsa bechamel:
1. - Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina e incorpora poco a poco la leche, moviendo con un batidor de globo, hasta tener una salsa homogénea y ligeramente espesa. Retira del fuego, agrega la hoja de laurel y reserva hasta el momento de armar la lasaña.
Lasaña:
1. - Precalienta el horno a 180 °c.
2. - Para armar la lasaña, cubre el fondo de un refractario grande con una capa delgada de salsa boloñesa. Cubre la salsa con crema bechamel y agrega una capa de queso mozzarella, seguida por una capa de pasta lasaña. Repite el procedimiento de capas en el mismo orden: Boloñesa, salsa blanca, mozzarella y pasta. Espolvorea encima con queso parmesano y, si es el caso, mozzarella restante.
3. - Hornea entre 30 y 40 minutos o hasta que la superficie esté burbujeando y dorada.
Porciones: 12
Salsa boloñesa:
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cebolla grande, picada finamente
* 2 tallos de apio, picados finamente
* 2 zanahorias, peladas y picadas finamente
* 2 dientes de ajo grandes, picados finamente
* 1 kilo de carne molida de res
* 2 cucharadas de puré de tomate
* 500 gramos de salsa italiana de tomate
* 250 mililitros de vino tinto
* 4 a 6 hojas de albahaca frescas, picadas
* Sal y pimienta, al gusto
Salsa bechamel:
* 600 gramos de mantequilla
* 60 gramos de harina
* 600 mililitros de leche
* 1 hoja de laurel
* Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Para armar la lasaña:
* 375 gramos de pasta lasaña
* 450 gramos de queso mozzarella, en rebanadas delgadas
* 75 gramos de queso parmesano rallado
Modo de preparación:
Preparación: 30 min. › Cocción: 2 horas › Listo en: 2 horas 30 min.
Salsa boloñesa:
1. - Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
2. - Agrega la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Sofríe entre 8 y 10 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado. Pásalas a un plato o recipiente y reserva.
3. - Fríe la carne en la misma cacerola hasta que haya perdido su color rojo, luego incorpora las verduras sofritas, puré de tomate, salsa de tomate, vino tinto y albahaca.
4. - Reduce el fuego a lo más bajo y cocina, sin tapar, durante 1 1/2 o 2 horas o hasta que se haya reducido quedando bien espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Salsa bechamel:
1. - Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina e incorpora poco a poco la leche, moviendo con un batidor de globo, hasta tener una salsa homogénea y ligeramente espesa. Retira del fuego, agrega la hoja de laurel y reserva hasta el momento de armar la lasaña.
Lasaña:
1. - Precalienta el horno a 180 °c.
2. - Para armar la lasaña, cubre el fondo de un refractario grande con una capa delgada de salsa boloñesa. Cubre la salsa con crema bechamel y agrega una capa de queso mozzarella, seguida por una capa de pasta lasaña. Repite el procedimiento de capas en el mismo orden: Boloñesa, salsa blanca, mozzarella y pasta. Espolvorea encima con queso parmesano y, si es el caso, mozzarella restante.
3. - Hornea entre 30 y 40 minutos o hasta que la superficie esté burbujeando y dorada.
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