Golosina dulce de guayaba o banana
Ingredientes (1 comensal)
1 Kg. de pulpa de guayabas (unas 2 docenas de guayabas enteras)
1 Kg. de Azúcar
1 Taza de Jugo de naranjaCarrito-mini dulce
Cómo hacer Ticholos paso a paso
Primero lavar y pelar muy bien las guayabas, colocarlas en una olla grande y cocinar en unos 2 o 3 litros de agua, déjelas hervir por unos 30 minutos.
Escurrir las frutas y colar muy bien la pulpa, colocar en otro recipiente de acero inoxidable o cobre junto con el azúcar y el jugo de naranja.
Llevar al fuego y cocinar hasta que tenga consistencia bien espesa y uniforme, debe tornarse un tanto trasparente.
No dejar de revolver para que no se pegue ni se queme el fondo, estará lista cuando se pueda ver el fondo de la olla al revolver con un cucharon de madera.
Dejar enfriar un poco esta mezcla, y verterla sobre una bandeja rectangular cubierta con azúcar granulada, espolvorear más azúcar y deja enfriar muy bien.
Cuando esté fría cortar en cuadros y envolver en hojas de plátano secas
Utensilios
1 olla grande
1 colador
1 recipiente de acero inoxidable o cobre
1 cucharon de madera
1 bandeja rectangular