Ingredientes (10 comensales)
250 g de harina leudante
50 g de manteca
100 cc de aceite
2 huevos
200 g de nueces picadas
150 g de miel
150 cc de ron
1 cdta. de polvo para hornear
Cómo hacer Pan de miel y nueces paso a paso
Batir en un bol la manteca junto con el aceite y la miel. Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo.
Agregar el polvo para hornear a la harina. Incorporarla al batido anterior intercalándola con el ron, seguir mezclando con cuchara de madera e ir agregando las nueces (se tienen que notar los trozos), dejar reposar la preparción 15 minutos.
Mientras prender el horno a 160ºC, e ir preparando un molde de budín inglés pincelandolo con aceite y luego forrarlo con papel manteca.
Volcar la preparación en el molde y cubrirlo con papel aluminio. Cocinar durante 30 minutos, Retirar el papel y pincelar la supercicie con manteca derretida, cocinar 10 minutos mas. Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
Consejos y trucos
Una vez frío ideal envolver en papel aluminio, así mantiene muy bien la humedad.
