Receta de Lomo al champiñon
Ingredientes:
•1 kilo de lomo de la parte del medio
•sal
•pimienta
•1/2 taza de aceite
•50 gr. de manteca
•1 ramito de hierbas aromáticas
•1/2 litro de vino dulce
•1/2 sobre de crema de hongos
•200 gr. de crema de leche
•champiñones
•fondos de alcauciles, palmitos y manteca
Atar el lomo dándole forma redonda y condimentarlo con sal y pimienta. Dorarlo en el aceite a fuego fuerte e incorporarle el ramito, el vino y la manteca. Tapar y dejar hervir despacio.
A los 40 minutos, ponerle los champiñones y la crema de hongos y mezclar bien. Por último, agregar la crema de leche, tapar y dejar hervir 10 minutos más.
Servirlo cortado en láminas y acompañado con los fondos de alcauciles, palmitos cortados en rodajas y salteado todo en manteca.
Servir la salsa con los champiñones en una salser aparte.
Lo Puedes acompañar con unas papas noisette(papas fritas redondas)
marca McCain
Receta de Hamburguesas Caseras
Ingradientes
•1 Kg. de Carne Picada Especial
•2 Huevos
•1 Cebolla
•2 Cebollas de Verdeo
•6 Cucharadas de Queso Rallado
•3 Cucharadas de Pan Rallado
Ajo en polvo
Perejil picado o deshidratado
Batir los huevos con un poco de sal, y perejil picado o deshidratado. Picar bien chiquitas y saltear todas las cebollas, apenas 2 minutos, sin dorarlas. Incorporar las cebollas al huevo, y agregar una pizca de ajo. Agregar la carne picada y mezclar con las manos para que se uniendo, a mitad de camino colocar el queso y pan rallado, seguir mezclando hasta formar “una masa”. La cantidad de hamburguesas dependerá de el tamaño y forma que se desee darles, simplemente resta separar “bolitas” luego aplastarlas y cocinarlas de ambos lados en una plancha o parrilla con fuego medio / bajo
Receta de Panqueques
Ingredientes
•3 Huevos
•2 Tazas de Leche
•1 Taza de Harina 0000
Receta para 20 panqueques aproximadamente. Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente. Agregar la harina y batir con batidora eléctrica 5 minutos.
Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superficie. Verter una medida de medio cucharón aproximadamente si serán finitos, y un cucharón entero si se desea que salgan más gruesos, y hacer que la masa se distribuya uniforme en toda la sarten. Cocinar de ambos lados. Es normal que el primero se rompa y haya que descartarlo. Agregar manteca en la sartén cada dos o tres panqueques. Mantener a fuego medio para los primeros panqueques e ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes.
Los panqueques se pueden comer con dulce de leche, frutas en rodajas, y/o crema como postre.
Esta misma receta se puede utilizar para hacer canelones, lasagna, o crepes
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