Muffins Navideños [foto-receta]

Recetas Y Cocina•12/22/2014

#muffins #receta navideña #pan de pascua #fruta confitada

Hola amig@s hoy les enseño esta receta fácil para cocinar en casa unos rico muffins navideños, quedan riquísimos como unos mini pan de pascua.
Espero se animen y me cuenten como les queda!

Ingredientes:

-2 1/4 Tazas de harina.
-1 Cucharadita de polvos de hornear.
-1 Cucharadita de canela en polvo.
-1 Cucharadita de Anis en polvo.
-1 Cucharadita de clavos de olor en polvo.
- 1 Cucharada de ron o vainilla.
-3/4 Taza de azúcar granulada.
-1 pizca de sal.
-1 Huevo.
-1/2 Taza de leche.
-1/2 Taza de aceite.
-130 grs de fruta confitada.
- Algunas cascaras de naranja confitada.

Nota : Pueden ocupar las especies que venden para los panes de pascua o las tradicionales de su país.

Preparación:

Primero se coloca en el boll el acite , luego se coloca el azúcar granulada y la pizca de sal y se bate con la batidora a velocidad alta. Hasta formar una crema.

Enseguida se incorpora al boll el huevo entero y se bate bien la mezcla.

Luego se agrega el harina y los polvos de hornear, como la masa se torna mas seca se aconseja ir colocando la leche en pocas cantidades, nunca de golpe ya que aun nos quedan algunos ingredientes secos y la idea es que la masa quede chiclosa.

Enseguida se agrega las cucharaditas de las especies, canela, anis, clavo de olor. En conjunto con la harina y la leche.

Unida la masa se coloca la fruta confitada y las cascaras de naranja. Aqui con una cuchara de palo sin la ayuda de la batidora. Se envuelve la masa con las frutas.

Para finalizar pueden colocar la cucharada de ron o vainilla.

Se colocan los moldes de papel y se rellenan. Se lleva al horno por unos 45 minutos.

Unos 10 min antes de que esten listo se bate una yema de un huevo y se pincelan así quedan brillantes y con un acabado muy lindo.

Para confirmar que están listos pinchan un palito si sale húmedo (con masa) le falta y cuando sale seco están listos.

!Que los disfruten!