Mitos y leyendas sobre alimentos

Hace un tiempo que me estoy cuidadno con la comida, queria llevar una vida sana, y buscando por internet encontre y descubri que algunos alimentos que consumia no eran tan malos como creia... En lo que refiere a la alimentación y a la salud, existen muchísimos mitos y leyendas que atribuyen propiedades mágicas y curativas a determinados alimentos. Muchas de ellas son falsas en lo que respecta al poder nutritivo de algunos alimentos y no tienen fundamento científico. Conceptos erróneos con respecto a algunos alimentos El pan engorda: FALSO El pan flauta o pan francés no posee grasas agregadas, por lo cual cuando se busca adelgazar es mejor consumirlo en lugar de cualquier galleta salada o pan de molde. El pan tostado adelgaza: FALSO El pan tostado se diferencia del fresco por su menor contenido en agua pero es igual en cuanto a su contenido calórico. La gelatina es un alimento altamente nutritivo: FALSO La gelatina es muy consumida por los niños por la creencia de que aporta proteínas, pero en realidad lo único que aporta es agua y azúcar (hidratos de carbono simples). Las proteínas que posee no son de alto valor biológico y el organismo las utiliza como energía. El dulce de membrillo es bueno para la anemia: FALSO El dulce de membrillo aporta solamente azúca, hidratos de carbono, no tiene ninguna propiedad que ayude a mejorar la anemia. El aceite no tiene colesterol, pero para adelgazar hay que eliminarlo: FALSO Es verdad que el aceite no tiene colesterol, pero es un error el eliminarlo ya que una proporción adecuada de estos ácidos grasos beneficia el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso y del inmunológico, reduce el colesterol y mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos. Lo ideal es consumir los aceites a diario porque son esenciales para la salud, siempre en crudo cuidando las cantidades. Las frutas engordan si se comen de postre: FALSO Las frutas aportan las mismas calorías antes o después de las comidas. Si se comen antes lo que hacen es saciar el apetito (por su contenido en fibra) y así favorecen a que se coma menos en la comida propiamente dicha. Pero el orden en el que se consumen los alimentos nada tiene que ver con el total de calorías diarias. El agua tomada entre las comidas engorda: FALSO El agua no aporta energía, por lo tanto no engorda. Si se bebe antes de comer puede saciar y minimizar el consumo de otros alimentos. Los alimentos light adelgazan: FALSO Los alimentos Light aportan menos calorías que los comunes si se ingieren en la misma proporción, pero eso no quiere decir que adelgacen. Espero que les haya sido de mucha utilidad!! nos veremos en otro post!!