Hoy les traigo una fotoreceta de un flan de manzana muy sencillo de hacer! yo hice menos cantidad de ingredientes ya que mi flanera es pequeña pero aqui les paso los ingredientes tal como se debe hacer!
INGREDIENTES:
1 kg de manzanas de preferencia rojas.
60 gms de azucar
200 gms de azucar para el molde
100 gms de manteca
4 huevos
vainilla
Primero que nada pelamos las manzanas
Ahora agarramos la flanera le colocamos los 200 de azucar, que como la mia es pequeña le coloque la mitad y ponemos al fuego para hacer el caramelo!
Nos va a quedar asi!
Ahora dejamos enfriar mientras seguimos con el flan.
Colocamos los 100 gms de manteca con los 60 gms de azucar y pisamos
la manteca seria bueno previamente dejarla a temperatura ambiente.
Nos vaa quedar asi!
Por mientras le pedi a mi primo seba
Que me ralle las manzanas!
Ahora a la mezcla le agregamos 3 yemas y las claras las ponemos en la batidora!
Batimos las claras hasta que queden a punto nieve!
Noo asi noo!! un poquito mas!jaja
Por mientras seguimos haciendo la otra mezcla, ahora le agregamos vainilla! bastante como 2 cucharadas porque eso le da un saborsito especial!
Revolvemos bien!
Y ahora mi primo termino de rallar manzanas!! esa primooo!!!
Ahora integramos esa manzana rallada a la mezcla!
mezclamos bien!!
Y ahora la clara a punto nieve lista para incorporar a la mezcla
Ahora tenemos que revolver pero con movimientos ENVOLVENTES! lleva su tiempo pero es lo que va a hacer que el flan quede esponjoso y quede con la consistencia del flan asi que no revuelvan asi nomas, sino con movimientos envolventes!! y luego ya esta listo para colocar en la flanera!!
Ahora emparejamos con una espatula y colocamos en una tartera onda en el horno y ahi la llenamos de agua ya que este flan se hace a baño maria, con mama luego se nos ocurrio cambiarla y poner la flanera a baño maria pero en una olla vieja que tenemos que le faltan las manijas asi que de lujo!!!
Se van a dar cuenta cuando este porque la parte de arriba les va a quedar amarillita tirando a marron, y van a tocar con un tenedor y no va a estar aguachento sino mas bien con una textura tirando a solida.
cuando este por estar apagan el horno y lod ejan acentando,
dejan que enfrie un poco y antes de desmoldar lo ponen sobre una ornalla para calentar un poco el caramelo y salga todo y listo! ahora pueden desmoldar!! con mucho cuidado les recomiendo que pasen un cuchillo por alrededor del flan para despegar!
Listo para comeeer!!!
Espero lo intenten hacer! es una delicia!!!! y adictivo jajaja
luego van a querer hacerlo siempre!!!
INGREDIENTES:
1 kg de manzanas de preferencia rojas.
60 gms de azucar
200 gms de azucar para el molde
100 gms de manteca
4 huevos
vainilla
Primero que nada pelamos las manzanas
Ahora agarramos la flanera le colocamos los 200 de azucar, que como la mia es pequeña le coloque la mitad y ponemos al fuego para hacer el caramelo!
Nos va a quedar asi!
Ahora dejamos enfriar mientras seguimos con el flan.
Colocamos los 100 gms de manteca con los 60 gms de azucar y pisamos
la manteca seria bueno previamente dejarla a temperatura ambiente.
Nos vaa quedar asi!
Por mientras le pedi a mi primo seba
Que me ralle las manzanas!
Ahora a la mezcla le agregamos 3 yemas y las claras las ponemos en la batidora!
Batimos las claras hasta que queden a punto nieve!
Noo asi noo!! un poquito mas!jaja
Por mientras seguimos haciendo la otra mezcla, ahora le agregamos vainilla! bastante como 2 cucharadas porque eso le da un saborsito especial!
Revolvemos bien!
Y ahora mi primo termino de rallar manzanas!! esa primooo!!!
Ahora integramos esa manzana rallada a la mezcla!
mezclamos bien!!
Y ahora la clara a punto nieve lista para incorporar a la mezcla
Ahora tenemos que revolver pero con movimientos ENVOLVENTES! lleva su tiempo pero es lo que va a hacer que el flan quede esponjoso y quede con la consistencia del flan asi que no revuelvan asi nomas, sino con movimientos envolventes!! y luego ya esta listo para colocar en la flanera!!
Ahora emparejamos con una espatula y colocamos en una tartera onda en el horno y ahi la llenamos de agua ya que este flan se hace a baño maria, con mama luego se nos ocurrio cambiarla y poner la flanera a baño maria pero en una olla vieja que tenemos que le faltan las manijas asi que de lujo!!!
Se van a dar cuenta cuando este porque la parte de arriba les va a quedar amarillita tirando a marron, y van a tocar con un tenedor y no va a estar aguachento sino mas bien con una textura tirando a solida.
cuando este por estar apagan el horno y lod ejan acentando,
dejan que enfrie un poco y antes de desmoldar lo ponen sobre una ornalla para calentar un poco el caramelo y salga todo y listo! ahora pueden desmoldar!! con mucho cuidado les recomiendo que pasen un cuchillo por alrededor del flan para despegar!
Listo para comeeer!!!
Espero lo intenten hacer! es una delicia!!!! y adictivo jajaja
luego van a querer hacerlo siempre!!!