Buenas Linces, robertos, y usuarios de nivel bajo.
Para preparar fernet casero, sólo hay que mezclar unas cuantas hierbas y dejarlas macerar un tiempo en alcohol para que esté listo.
Lo ideal es esperar 2 meses por lo menos para consumirlo. Mientras más tiempo lo dejes macerar, mejor, ya que antes de esa fecha predomina el sabor a alcohol. Es recomendable respetar la cantidad de gramos de las hierbas, ya que algunas de ellas son un tanto amargas.
En cualquier herboristería se consiguen estos elementos, los cuales son baratos.
Ingredientes:
Agua 1 litro
Vodka a elección (4 partes del total obtenido)
Laurel 5 grs
Mirra en lágrimas 5 grs
Muña muña 5 grs
Clavos de olor 4
Cardamomo 5 grs
Manzanilla 5 grs
Carqueja 5 grs
Menta seca 5 grs
Genciana 5 grs
Cedrón 5 grs
Azafrán 1 cdta
Caramelo líquido 50 cc
Elaboración:
1- En una olla a fuego bajo (unos 60°C) cocer las hierbas en agua durante 10/15 minutos aproximadamente.
2- Revolver por unos minutos hasta que se integren las infusiones, y apagar el fuego.
3- Dejar reposar por 10 minutos y agregar el azafrán. Dejar reposar por 30 minutos y colar con un lienzo varias veces hasta que no queden sedimentos. Reservar.
4- Agregar el vodka y el caramelo líquido, mezclar. Dejar reposar durante 2 ó 3 meses.
*Este aperitivo se sirve en parte a gusto de fernet casero con cola.
