hola linces!como andan?epero que bien! a continuacion les traigo unos fideos caseros echo por mi!
ingredientes
1kg de harina
8 huevos
aceite
sal
primero ponemos la harina en un bol!(del paquete de harina usa 3/4 de paquete el restante te sirve para espolvorear la masa mas adelante)
luego agarramos 8 huevos en un bol aparte y lo mezclamos!
ahora ponemos los huevos en el bol de la harina y mezclamos todo.
una vez que la masa se encuentra asi!
llego la hora de amasar!(ponete harina en las manos,esto te va ayudar a que no se te pegue la harina)
la masa tiene apenas tiene que pegarse en las manos!
luego hacemos 6 bollos y dejamos descanzar la masa por 15 o 20 minutos
pasado los 20 minutos agarras el palo de masar!(espolvorealo con harina,para que no se pegue la masa con el palo)
y estiras la masa!(espolvorea con harina la mesa,no mucha;antes de empezar para que no se pegue la masa en la mesa!y arriba de la masa tambien una vez estirada)
algo asi!me olvide de sacarleuna foto!te dejo la que encontre!
ahora arrollas la masa,te tiene que quedar algo asi!
le corte las puntas por que quedaban despareja!
ahora agarras un cuchillo o algo para cortar la masa!yo use esto!nose como se llama, es lo que encontre!
pones la masa de forma horizontal y haces cortes verticales!el tamaño varia segun tu gusto!yo los hizo tipo tallarines!trata de que los cortes sean parejos,es fundamental a la hora de la coccion!
el resultado despues de los cortes es este!
hacemos lo mismo con todos los bollos de la masa!
despues estiramos los cortes de la masa y el resultado es este!(antes de estirar los cortes espolvorea la mesa con harina y una vez que terminas de estirar todos los cortes polvoreas los fideos)
ya tenemos listos los fideos caseros!ahora dejar descansar los fideos unas 2 o 3 horas! es para que se les vaya la humedad y queden duritos!
ahora te dejo la receta de mi salsa
ingredientes:
1 morron
1 cebolla mediana
1 aji picante
media zanahoria mediana
pure de tomate
comino,pimenton,1 o 2 cucharadas de azucar.
(le podes agregar carne pollo o albondigas,yo no tenia nada,soy pobre )
cortamos el morron y la cebolla en cubos chicos y lo ponemos en una olla con aceite o manteca y dejamos dorar.
mientras tanto rayamos la zanahoria y picamos el aji,tene en cuenta que el aji pica ponele poco lince!
una vez que estan dorados la cebolla y el morron,agregamos el pure de tomate,un poco de agua,la zanahoria,el aji,sal,pimenton,una o 2 cucharadas de azucar y el comino a gusto.(el azucar y la zanahoria son para que le de un sabor dulzon,si queres le podes agregar un poquito de leche y vino,queda una delicia)
dejar cocinar 20 minutos aproximadamente a fuego intermedio o bajo eso segun la cocina que tenga cada uno.le vas agregando agua,que no quede muy liquida la salsa eso lo vas regulando vos para que quede espesa!
ahora si lince,la comida esta echa para comer con tu milf o lincesa!
la certificada
la certificada con queso y un pancito con salsa!
esto fue todo!abrazo de lince!y recorda esto...SI A LAS MILFS!