Ingredientes:
- bizcochos de soletilla (unos 24)
- 250g de mascarpone
- 2 huevos (separando clara y yema)
- 100g de chocolate.
- 1 café preparado con 1 vaso de agua hirviendo, medio vaso de leche, dos cucharadas de café en polvo y 4 cucharadas de licor de café
-cacao en polvo para espolvorear.
Bate las claras a punto de nieve y reserva.
Bate las yemas junto con el mascarpone hasta que quede homogéneo. Derrite el chocolate al baño mría y una vez derretido, agrégalo a la mezcla de yemas y mascarpone batiendo hasta dejar homogéneo.
Incorpora las claras en nieve a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no bajen.
Una vez esté homogenea la mezcla, reserva.
Ve mojando las soletillas en el café (sin mojarlas demasiado, que no se deshagn porque luego humedecen con la crema de mascarpone.. es por eso que un día después está mas jugoso el tiramisú.
Cubre el molde que hayas elegido con las galletas soletilla mojadas y cubre con la mitad de la preparación de mascarpone.
Vuelve a mojar galletas y haz otra capa sobre la crema. Vierte encima la restante crema y espolvorea con cacao puro en polvo.
- bizcochos de soletilla (unos 24)
- 250g de mascarpone
- 2 huevos (separando clara y yema)
- 100g de chocolate.
- 1 café preparado con 1 vaso de agua hirviendo, medio vaso de leche, dos cucharadas de café en polvo y 4 cucharadas de licor de café
-cacao en polvo para espolvorear.
Bate las claras a punto de nieve y reserva.
Bate las yemas junto con el mascarpone hasta que quede homogéneo. Derrite el chocolate al baño mría y una vez derretido, agrégalo a la mezcla de yemas y mascarpone batiendo hasta dejar homogéneo.
Incorpora las claras en nieve a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no bajen.
Una vez esté homogenea la mezcla, reserva.
Ve mojando las soletillas en el café (sin mojarlas demasiado, que no se deshagn porque luego humedecen con la crema de mascarpone.. es por eso que un día después está mas jugoso el tiramisú
.Cubre el molde que hayas elegido con las galletas soletilla mojadas y cubre con la mitad de la preparación de mascarpone.
Vuelve a mojar galletas y haz otra capa sobre la crema. Vierte encima la restante crema y espolvorea con cacao puro en polvo.