Ya muchos sabrán que estas mini tortitas están de SUPER MODA!!! para que no se queden afuera, les traigo la receta que hago yo, he vendido por un año y lo sigo haciendo ... y a mis clientas les encanta!!!!
Para la masa!:
130 gr de manteca a temperatura ambiente
900 gr de azucar
500 gr de harina
5 huevos
30 gr de polvo de hornear
5 gr sal
700 cc de leche
2 cucharadas de esencia de vainilla
(OPCIONAL!!! si lo quieren hacer de chocolate, es 1 cucharada de vainilla y 2 de cacao amargo)
Para el Buttercream Frosting:
60 gr manteca
40 cc de leche
entre 3 y 4 tazas de azucar impalpable!
PROCEDIMIENTO!:
Precalentar el horno bieen bajito (175-180º),
Batir la manteca con el azucar y agregar de a 1 los huevos. Luego, colocar la esencia de vainilla e integrar.
En un bowl aparte, poner la harina, la sal y el polvo de hornear (y si lo hacen de choco, tambien va el cacao amargo) y mezclar para integrar bien todo!
A la mezcla de Azucar + manteca agregar INTERCALANDO los ingredientes secos (harina...) tamizados y los líquidos (leche).
No se preocupen si les queda líquida, pero tiene que tener un poco de cuerpo. Si se pasaron de leche, agreguen un poco mas de harina.
Coloquen pirotines en los moldes para muffin (son estos):
y llenen hasta un poquito mas de la mitad del pirotín con la preparación.
Lo dejan en el horno por 20-25 min (SIEMPRE CONTROLEN, POR LAS DUDAS...), lo retiran y dejan enfriar...
Mientras taaaantoo.... HACEMOS LA BUTTERCREAM!!!!
Ponen en la batidora eléctica ( el que no tenga, a armarse de paciencia para hacer biceps y mezclar!!) la manteca a temperatura ambiente, un poco de azucar impalpable y la esencia de vainilla...
Mientras se va integrando, van colocando mas azucar y lo que queda en los bordes del bowl lo integran con espátula hasta que logren una consistencia muy parecida a la crema chantilly.
Luego, le ponen el colorante que gusten
Yo personalmente, lo hago a ojo y gusto. Prueben de vez en cuando, porque si se pasan con el azucar impalpable les puede quedar muyyy empalagoso!
TODAS LAS FOTOS SON MIAS, DE MIS PRODUCTOS!!! ESPERO QUE LES GUSTE!!!!!
ACEPTO COMENTARIOS Y PUNTOS!!!
Saludos!!!
CUPCAKES!!
Para la masa!:
130 gr de manteca a temperatura ambiente
900 gr de azucar
500 gr de harina
5 huevos
30 gr de polvo de hornear
5 gr sal
700 cc de leche
2 cucharadas de esencia de vainilla
(OPCIONAL!!! si lo quieren hacer de chocolate, es 1 cucharada de vainilla y 2 de cacao amargo)
Para el Buttercream Frosting:
60 gr manteca
40 cc de leche
entre 3 y 4 tazas de azucar impalpable!
PROCEDIMIENTO!:
Precalentar el horno bieen bajito (175-180º),
Batir la manteca con el azucar y agregar de a 1 los huevos. Luego, colocar la esencia de vainilla e integrar.
En un bowl aparte, poner la harina, la sal y el polvo de hornear (y si lo hacen de choco, tambien va el cacao amargo) y mezclar para integrar bien todo!
A la mezcla de Azucar + manteca agregar INTERCALANDO los ingredientes secos (harina...) tamizados y los líquidos (leche).
No se preocupen si les queda líquida, pero tiene que tener un poco de cuerpo. Si se pasaron de leche, agreguen un poco mas de harina.
Coloquen pirotines en los moldes para muffin (son estos):
y llenen hasta un poquito mas de la mitad del pirotín con la preparación.
Lo dejan en el horno por 20-25 min (SIEMPRE CONTROLEN, POR LAS DUDAS...), lo retiran y dejan enfriar...
Mientras taaaantoo.... HACEMOS LA BUTTERCREAM!!!!
Ponen en la batidora eléctica ( el que no tenga, a armarse de paciencia para hacer biceps y mezclar!!) la manteca a temperatura ambiente, un poco de azucar impalpable y la esencia de vainilla...
Mientras se va integrando, van colocando mas azucar y lo que queda en los bordes del bowl lo integran con espátula hasta que logren una consistencia muy parecida a la crema chantilly.
Luego, le ponen el colorante que gusten
Yo personalmente, lo hago a ojo y gusto. Prueben de vez en cuando, porque si se pasan con el azucar impalpable les puede quedar muyyy empalagoso!
TODAS LAS FOTOS SON MIAS, DE MIS PRODUCTOS!!! ESPERO QUE LES GUSTE!!!!!
ACEPTO COMENTARIOS Y PUNTOS!!!
Saludos!!!