BIENVENIDOS A MI POST
En esta ocasión quiero hablarles brevemente acerca de este padecimiento que muchas personas sufren que es la INTOLERANCIA A LA LACTOSA, para saber un poco más sobre que es, como se diagnostica y que se puede y no se puede comer cuando se posee esta condición. Espero y les sea útil.
DEFINICIÓN:
La intolerancia de lactosa es una afectación de la mucosa
intestinal con imposibilidad para
digerir la lactosa (azúcar de la
leche) debido a una deficiencia de una enzima llamado lactasa.
Síntomas
Los síntomas de la intolerancia a
la lactosa son el dolor abdominal
la diarrea, la distensión del
abdomen y la flatulencia,
apareciendo perdida de peso,
con malnutrición.
Diagnóstico
Se realiza mediante el análisis de
azucares tras la ingesta de
lactosa y por la biopsia intestinal.
Test de tolerancia a lactosa:
Tras la ingesta de 100
gramos de lactosa se toman muestras de sangre a los
30,60 y 120 minutos,
debiendo aparecer
normalmente un aumento
de 2 mg/dl de glucosa a las 2 horas de la ingesta de la
lactosa.
Test de hidrógeno en la respiración:
Aumento de hidrógeno en la
respiración tras la ingesta de lactosa.
Test de acidez de las heces:
Aumento de acidez en la intolerancia a lactosa.
En la biopsia de intestino delgado, se realiza un test para
comprobar la presencia o no de
de lactasa en la mucosa
intestinal.
Es una enfermedad que aparece en la infancia pero que va
progresando hasta el adulto. La
falta de leche en la dieta puede
producir falta de calcio, vitamina
D, riboflavina y falta de proteínas. Por ello se sustituye
por leche de soja y otras veces
con productos lácteos tratados
con lactasa.
Tratamiento
La aplicación de lactasa a la leche
tras su calentamiento puede reducir la presencia de lactosa en
un 90%.
Otra parte del tratamiento es la
sustitución de los deficits por
falta de ingesta de leche y entre
ellas la falta de calcio.
Las necesidades de Calcio son:
*400 mg/día
antes de los 4 meses
*600 mg/día
antes de los 5-12 meses
*800 mg/día
de los 1 - 10 años
*1200 mg/día
de los 11- 24 años
Además se debe asociar a vitamina D por ser necesaria
para la absorción de calcio por ello debe darse en la dieta
(huevos, hígado) o tomar el sol .
No Se Debe Comer
Se suprime de la alimentación
todo tipo de leche de vaca y
derivados. Deben leerse todas las
etiquetas de los productos
alimenticios, para averiguar si
contienen leche o derivados
lácteos.
*Leche en polvo
instantánea,descremada
*Margarina
*Derivados lácteos sólidos
*Mantequilla
*Hidrolizado de caseína
*Suero
*Helados
*Requesón Queso
Puede haber Lactosa en:
*Purés y sopas elaborados o
enriquecidos con leche o
lácteos.derivados
*Quesos frescos y
fermentados.
*Fiambres que contengan
productos lácteos.
*Pasteles y frituras de
carne,pescado o volátiles que
contengan productos lácteos.
*Huevos guisados con leche o
derivados lácteos.
*Sucedáneos de los huevos,
por ejemplo, los que
intervienen en batidos, flanes,
etc.
*Todo alimento elaborado con
leche o productos lácteos,
como el puré de patatas, los
platos preparados de pastas
etc.
*Toda crema o puré
preparados con leche o productos lácteos(espinacas a
la crema ).
*Todo producto de bollería que
contenga leche o derivados
lácteos: Donuts, Tortitas,
Crèpes, bollos, bizcochos,
galletas, pastas, tostadas, etc.
*Todos los productos
precocinados o preparados
con adición de derivados
lácteos.
*Cereales enriquecidos con
proteínas.
*Mantequilla, nata, margarinas
que contengan derivados
lácteos.
*Aderezos de ensaladas y
mayonesas que contengan
leche o derivados lácteos.
*Todos los elaborados con ingredientes no permitidos.
*Pasteles, tartas, bizcochos,
helados, sorbetes, y yogures y
demás artículos comerciales.
*Leche de vaca entera
desnatada, descremada,
evaporada o condensada,
yogur.
*Fórmulas para lactantes , de
composición estándar, cacaos
y chocolates preparados con
leche de vaca.
*Bebidas a base de leche, tales
como batidos, ponches y
malteados.
*Chocolate con leche, salsa de
crema o nata, platos
gratinados, requesón, suero.
*Alimentos fritos con
mantequilla o pasta para rebozar.
*Grageas de sucedáneos de
chocolate.
Productos que contienen
lactosa en pequeñas
fracciones:
*Pan y pasteles
*Sopas instantáneas
*Bebidas envasadas-batidos
*Margarina
*Galletas
*Medicamentos
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En esta ocasión quiero hablarles brevemente acerca de este padecimiento que muchas personas sufren que es la INTOLERANCIA A LA LACTOSA, para saber un poco más sobre que es, como se diagnostica y que se puede y no se puede comer cuando se posee esta condición. Espero y les sea útil.
DEFINICIÓN:
La intolerancia de lactosa es una afectación de la mucosa
intestinal con imposibilidad para
digerir la lactosa (azúcar de la
leche) debido a una deficiencia de una enzima llamado lactasa.
Síntomas
Los síntomas de la intolerancia a
la lactosa son el dolor abdominal
la diarrea, la distensión del
abdomen y la flatulencia,
apareciendo perdida de peso,
con malnutrición.
Diagnóstico
Se realiza mediante el análisis de
azucares tras la ingesta de
lactosa y por la biopsia intestinal.
Test de tolerancia a lactosa:
Tras la ingesta de 100
gramos de lactosa se toman muestras de sangre a los
30,60 y 120 minutos,
debiendo aparecer
normalmente un aumento
de 2 mg/dl de glucosa a las 2 horas de la ingesta de la
lactosa.
Test de hidrógeno en la respiración:
Aumento de hidrógeno en la
respiración tras la ingesta de lactosa.
Test de acidez de las heces:
Aumento de acidez en la intolerancia a lactosa.
En la biopsia de intestino delgado, se realiza un test para
comprobar la presencia o no de
de lactasa en la mucosa
intestinal.
Es una enfermedad que aparece en la infancia pero que va
progresando hasta el adulto. La
falta de leche en la dieta puede
producir falta de calcio, vitamina
D, riboflavina y falta de proteínas. Por ello se sustituye
por leche de soja y otras veces
con productos lácteos tratados
con lactasa.
Tratamiento
La aplicación de lactasa a la leche
tras su calentamiento puede reducir la presencia de lactosa en
un 90%.
Otra parte del tratamiento es la
sustitución de los deficits por
falta de ingesta de leche y entre
ellas la falta de calcio.
Las necesidades de Calcio son:
*400 mg/día
antes de los 4 meses
*600 mg/día
antes de los 5-12 meses
*800 mg/día
de los 1 - 10 años
*1200 mg/día
de los 11- 24 años
Además se debe asociar a vitamina D por ser necesaria
para la absorción de calcio por ello debe darse en la dieta
(huevos, hígado) o tomar el sol .
No Se Debe Comer
Se suprime de la alimentación
todo tipo de leche de vaca y
derivados. Deben leerse todas las
etiquetas de los productos
alimenticios, para averiguar si
contienen leche o derivados
lácteos.
*Leche en polvo
instantánea,descremada
*Margarina
*Derivados lácteos sólidos
*Mantequilla
*Hidrolizado de caseína
*Suero
*Helados
*Requesón Queso
Puede haber Lactosa en:
*Purés y sopas elaborados o
enriquecidos con leche o
lácteos.derivados
*Quesos frescos y
fermentados.
*Fiambres que contengan
productos lácteos.
*Pasteles y frituras de
carne,pescado o volátiles que
contengan productos lácteos.
*Huevos guisados con leche o
derivados lácteos.
*Sucedáneos de los huevos,
por ejemplo, los que
intervienen en batidos, flanes,
etc.
*Todo alimento elaborado con
leche o productos lácteos,
como el puré de patatas, los
platos preparados de pastas
etc.
*Toda crema o puré
preparados con leche o productos lácteos(espinacas a
la crema ).
*Todo producto de bollería que
contenga leche o derivados
lácteos: Donuts, Tortitas,
Crèpes, bollos, bizcochos,
galletas, pastas, tostadas, etc.
*Todos los productos
precocinados o preparados
con adición de derivados
lácteos.
*Cereales enriquecidos con
proteínas.
*Mantequilla, nata, margarinas
que contengan derivados
lácteos.
*Aderezos de ensaladas y
mayonesas que contengan
leche o derivados lácteos.
*Todos los elaborados con ingredientes no permitidos.
*Pasteles, tartas, bizcochos,
helados, sorbetes, y yogures y
demás artículos comerciales.
*Leche de vaca entera
desnatada, descremada,
evaporada o condensada,
yogur.
*Fórmulas para lactantes , de
composición estándar, cacaos
y chocolates preparados con
leche de vaca.
*Bebidas a base de leche, tales
como batidos, ponches y
malteados.
*Chocolate con leche, salsa de
crema o nata, platos
gratinados, requesón, suero.
*Alimentos fritos con
mantequilla o pasta para rebozar.
*Grageas de sucedáneos de
chocolate.
Productos que contienen
lactosa en pequeñas
fracciones:
*Pan y pasteles
*Sopas instantáneas
*Bebidas envasadas-batidos
*Margarina
*Galletas
*Medicamentos
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