Como hacer pan como las panaderias

Empezamos calentando el agua hasta que quede tibia no muy caliente ni muy frió para que no mate la levadura,luego en un vaso medidor medimos 250 gr de harina de trigo y lo echamos en un envase de plástico, luego le colocamos 2 cucharadas de azúcar y los 25 gr de levadura y le echamos el agua tibia asta que la masa quede espesa no debe quedar aguada después tapamos el envase con una tapa o con un pañuelo el envase debe colocarse en un lugar que no pase aire dejar reposar por 15 minutos hasta que cresca,esto es lo que se llama masa madre.

Luego en otro bol de plástico se coloca toda la harina que quedo se hace un hueco en el medio de la harina se le agrega en los bordes exteriores regando por toda la harina una cucharadita de sal después se le coloca  2 cucharadas de azúcar igualmente regándola en los bordes exteriores se agrega en el medio los 4 huevos, la mantequilla en caso de que tengas aceite agrégalo después del amasado  después que tengas todo esto se le agrega la mase madre antes hecha se pone a tibiar otro poquito de agua cuando este tibia se mezcla la harina con la maza madre luego se le va agregando el agua tibia hasta que quede manejable no debe quedar muy blandita ni seca si no a su punto elástico.

Asi como la imagen luego de 15 minutos o un poco mas amasando y golpeándola contra el bol ya la masa lista  se mete en un vol limpio se tapa con un pañuelo húmedo y se deja reposar por 1 hora en un lugar sin aire de ese tiempo se estira la masa con un rodillo de pizza o con un palo cuando este estirado se enrolla como un pan gigante.

Asi pero te quedara mas larga la masa cuando la tengas asi solo iras sacando varias volitas de masa 

Cuando tengas las volitas de masa separadas solo te queda darle forma redonda o estirada como esta imagen de abajo

Si quieres un tono colorido solo tienes que pintarlos con un huevo mojas una brocha y se los pasas por el exterior luego que lo tengas pintado o no solo debes dejar reposando sobre la bandeja durante 30 min en un lugar sin aire la masa de pan debe llevar una ralla por el medio o cruzado.

Cuando este listo debes pre calentar el horno de la cocina a 180 grados durante 15 minutos cuando este pre calentado y la masa aya reposado los 30 min se mete la bandeja al horno y se deja cocinar 25  min si lo quieres mas crujiente 30 minutos 

y te quedaran asi

si tienes dudas de algo solo pregunta con gusto te responderé y te ayudare.