No hay nada más sabroso que el pan fresco. La mayor dificultad al cortar el pan fresco es la temperatura. Cortar cualquier tipo de pan o rollo es fácil si no está frío o caliente. Más abajo encontrarás algunas sugerencias para cortar diferentes tipos de panes y rollos.
Método 1 de 6: Cortar una barra de pan
No importa qué tan tentador sea el aroma, vas a poder cortar el pan de manera fácil si lo dejas enfriar completamente antes de cortarlo.
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Coloca el pan en una table para cortar.
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Coloca tu mano en la parte superior y sostenla para evitar que se salga de la tabla para cortar.
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Usa un cuchillo afilado para cortar cada pedazo de pan. Evita la presión mientras cortas el pan; deja que el cuchillo haga el trabajo.
Método 2 de 6: Cortar Bagel
Algunos bagels vienen pre-cortados, así que es importante que leas las instrucciones para evitar cortarte. Si estás trabajando con bagels que no se pueden cortar, recuerda que la manera más fácil de cortarlos es cuando están descongelados. Lo más fácil cortar el bagel cuando se mantiene delgado ya que cuando es grande es más difícil balancearlo en la posición correcta.
1-Coloca el bagel en la tabla para cortar.
2-Coloca una mano en la parte superior del bagel.
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Sostén el bagel firmemente, pero con tus dedos lejos de los lados del bagel.
4-Usa un cuchillo en forma de sierra para cortar la mitad del bagel.
5-Córtalo por la mitad.
6-Sostén el bagel por el borde y continúa cortando por el centro.
Método 3 de 6: Cortar un Panecillo Inglés
Los panecillos ingleses son fáciles de separar, una vez que uses los utensilios necesarios para separarlos por la mitad para que los puedas partir en dos.
1-Inserta un tenedor para partirlo por la mitad, es posible. Si no hay posibilidad de insertar un cuchillo dentro del panecillo, puedes usar un cuchillo.
2-Usa un cuchillo filoso o en forma de sierra para cortar por la mitad del panecillo mientras sostienes la superficie que vas a cortar para que no se vaya a un lado.
Método 4 de 6: Cortar Pan Ciabatta
El Ciabatta es un pan Italiano rustico con una forma larga, a veces desigual. Algunas personas cortan el Ciabatta en tres grandes pedazos y después, usando sus manos, cortan en pequeños pedazos esas secciones. Esos pedazos son ideales para untarlos con un poco de aceite de oliva o vinagre.
1-Coloca una barra de Ciabatta en una tabla para cortar.
2-Sostén un costado del pan firmemente con una mano para que no se mueva a través de la tabla.
3-Corta una línea horizontal, dejando una tapa y una base.
4-Corta los pedazos más pequeños a lo largo del ciabatta. Otra forma de hacerlo, es cortar la cantidad de pedazos que planeas usar.
5-Envuelve la otra parte del pan en una bolsa para mantenerlo fresco.
Método 5 de 6: Cortar Rollos de pan o Bollos
A los rollos de pan o Bollos se los conoce por varios nombres, incluídos Panini, Hoagies o Rollos Kaiser. La mayoría de estos panes son redondos y crocantes.
1-Coloca el rollo de pan en un plato o tabla para cortar.
2-Corta con un cuchillo por el centro del rollo para que la cuchilla esté en paralelo con la superficie que vas a cortar.
3-Corta despacio hasta que hayas cortado toda la superficie. Puedes dejar de cortar antes de llegar al final del rollo, y dejarlo en ese punto.
Método 6 de 6: Cortar Baguettes
Los Baguettes son panes franceses largos que son tan versátiles como deliciosos. Puedes cortarlos por la mitad para crear un sándwich al estilo subway, o cortar pequeños pedazos que son perfectos para los hors d’oeuvres.
-Cortar Baguettes para Sándwiches
Los Baguettes son ideales para sandwiches ya que mantienen su forma sin importar el tipo de sandwich que quieres comer.
1-Coloca el baguette en una tabla para cortar u otra superficie que vas a utilizar.
2-Divide el baguette en la cantidad de sándwiches que vas a preparar.Sostén el baguette con tu mano no-dominante para usar un cuchillo para cortar cada sección en una línea recta a lo largo.
3-Sostén cada segmento a la vez con tu mano no-dominante mientras colocas la cuchilla paralela a la superficie que vas a cortar hasta llegar al otro lado.
-Cortar Baguettes en pedazos Hors d’oeuvres
La mayoría de los baguettes tienen entre 20 a 24 pedazos.
1-Coloca el baguette en una tabla para cortar.
2-Usa un cuchillo para pan al momento de cortar el baguette en pedazos de ¼ de pulgada (.635 cm). Comienza por la parte superior y ve hacia abajo, en cada lado.
3-Coloca los pedazos de pan en una bandeja y sírvelos con aceite de olive y vinagre balsámico.
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Consejos
-Un estilo de cuchillo curvilíneo corta mejor que uno que tiene estilo de sierra.
-El cuchillo debe ser delgado y filoso.
-Los cuchillos deben ser de acero limpio porque ellos afilarán mejor que el acero limpio regular.
-Un cuchillo de pan tiene la hoja por debajo del asa, te permite rebanar el pan sin golpear tus nudillos en la tabla.
-Puedes comprar un cortador del bagel si tienes problema para rebanar un bagel. Estos pequeños pedazos parecen guillotinas diminutas. Ellos tienen una cuna para sostener el bagel y un rebanador que cortará el bagel para que puedas mantener tus manos libres y alejarte de la hoja.
Advertencias
-Asegúrate de sostener el pan al final de la barra con firmeza.
-Los cuchillos de pan son muy afilados, por lo que si la barra se resbala en la tabla, puedes cortarte.
-Nunca cortes un rollo de pan o bollo mientras lo sostienes en tu mano. Siempre debes ponerlo en una superficie que no resbale.
Cosas que necesitarás
-Tabla para cortar
-Cuchillo para cortar
-Cortador para Bagel (opcional)
-Envoltorio de plástico
-Plato (opcional)
