SINGANID.O.CBOLIVIA
Singani es una bebida alcohólica boliviana, de la familia del aguardiente de uvas. Se elabora a partir de la destilación de vino de la uva moscatel de Alejandría o Muscat de Alejandría.
Es el licor nacional de Bolivia, originario de la zona de los valles de Tarija, Chuquisaca y los valles de Potosí , siendo el principal ingrediente en muchos cócteles tradicionales bolivianos, como el Chuflay, Poncho Negro y el Yungueñito.
Entre las principales marcas de singani, se encuentran: [San Pedro ORO [Casa Real]], Los Parrales, Rujero, San Pedro Oro, San Remo, San Mateo, Camargo, etc.
Cualquiera que sea la marca, el SINGANI tiene D.O.C y es Boliviano.
Tiene como Base la Uva Aromatica Moscatel de Alejandria y es por lo tanto un Destilado de alta graduación 40% vol.
Es muy diferente al GRAPPA, se parece pero no es lo mismo.
El Singani es una bebida alcohólica boliviana, de la familia del aguardiente de uvas, similar al pisco, brandy o coñac. Se elabora a partir de la destilación de vino de la uva moscatel de Alejandría. Es el licor nacional de Bolivia, originario de la zona de los valles de Tarija, Chuquisaca y Potosí , siendo el principal ingrediente en muchos cócteles tradicionales bolivianos, siendo el “Chuflay” el más conocido, además de ser utilizado en la cocina y repostería.
Durante la época colonial, tras la expansión de la explotación minera de plata en el Cerro Rico de Potosí, los españoles comenzaron el cultivo de la vid en los valles al sur de Potosí.
El proceso de elaboración de vinos resultó complejo, debido a las condiciones geográficas y climáticas, al igual que su conservación. Ante ello, se optó por la destilación del vino, lo que sirvió para elaborar esta bebida espirituosa. Se dice que ciertos monjes españoles, principales cultivadores de la vid, dieron origen a esta bebida en una finca de nombre “Singani” o “Sinkani”, y de donde tomo su nombre.
El “Singani” es una denominación de origen, controlada, reconocida internacionalmente por varios países, que designa al aguardiente de uva Moscatel de Alejandría elaborado en algunas regiones de Bolivia, sobre todo en el valle central de Tarija.
La Ley N°1334 sobre las Denominaciones de Origen, de 4 de mayo de 1992 en Bolivia, define al Singani como "aguardiente obtenido por la destilación de vinos naturales de uva fresca producida, destilados y embotellados en las zonas de producción de origen".
Del mismo modo dicha ley establece que la denominación de origen Singani está reservada para los aguardientes embotellados y producidos en el Valle Central del departamento de Tarija, los nuevos valles de Caraparí y Entre Rios, los valles de las provincias de Nor Cinti, Sud Cinti y Tomina en el departamento de Chuquisaca, Sahapaqui, Luribay y las provincias de Loayza y Murillo en el departamento de La Paz, los valles de Turuchipa, Cotagaita, Vicchoca, Tumusla, Poco Poco, Tirquibuco y Oroncota de las provincias de Nor Chichas, Sud Chichas, Cornelio Saavedra y Linares en el departamento de Potosí y otras zonas de producción de Bolivia a establecerse en el futuro.
Las principales marcas de Singani son las tarijeñas San Pedro Oro, Casa Real, Los Parrales y Rujero.
Se destaca la particularidad de la marca “San Pedro de Oro”, producido también en las provincias de San Juan y Mendoza de Argentina, donde la empresa SAGIC Argentina S.A. se instaló en 1988 para proveer del producto a SAGIC Bolivia dado que la condiciones de producción eran más favorables en Argentina, que cuenta con una importante industria vitivinícola. Esto ocurrió debido a la escases de materias primas en los valles de cinti y la influencia directa en las tierras por parte de la actividad minera en la zona de Oruro. Esta decision se tomó considerando que Mendoza es una de las Capitales Mundiales del Vino y para hacer un intercambio de calidad y tecnología entre empresas hermanas de Bolivia y Argentina.
http://es.wikipedia.org/wiki/Singani
Recetas
Singani es una bebida alcohólica boliviana, de la familia del aguardiente de uvas. Se elabora a partir de la destilación de vino de la uva moscatel de Alejandría o Muscat de Alejandría.
Es el licor nacional de Bolivia, originario de la zona de los valles de Tarija, Chuquisaca y los valles de Potosí , siendo el principal ingrediente en muchos cócteles tradicionales bolivianos, como el Chuflay, Poncho Negro y el Yungueñito.
Entre las principales marcas de singani, se encuentran: [San Pedro ORO [Casa Real]], Los Parrales, Rujero, San Pedro Oro, San Remo, San Mateo, Camargo, etc.
Cualquiera que sea la marca, el SINGANI tiene D.O.C y es Boliviano.
Tiene como Base la Uva Aromatica Moscatel de Alejandria y es por lo tanto un Destilado de alta graduación 40% vol.
Es muy diferente al GRAPPA, se parece pero no es lo mismo.
El Singani es una bebida alcohólica boliviana, de la familia del aguardiente de uvas, similar al pisco, brandy o coñac. Se elabora a partir de la destilación de vino de la uva moscatel de Alejandría. Es el licor nacional de Bolivia, originario de la zona de los valles de Tarija, Chuquisaca y Potosí , siendo el principal ingrediente en muchos cócteles tradicionales bolivianos, siendo el “Chuflay” el más conocido, además de ser utilizado en la cocina y repostería.
Durante la época colonial, tras la expansión de la explotación minera de plata en el Cerro Rico de Potosí, los españoles comenzaron el cultivo de la vid en los valles al sur de Potosí.
El proceso de elaboración de vinos resultó complejo, debido a las condiciones geográficas y climáticas, al igual que su conservación. Ante ello, se optó por la destilación del vino, lo que sirvió para elaborar esta bebida espirituosa. Se dice que ciertos monjes españoles, principales cultivadores de la vid, dieron origen a esta bebida en una finca de nombre “Singani” o “Sinkani”, y de donde tomo su nombre.
El “Singani” es una denominación de origen, controlada, reconocida internacionalmente por varios países, que designa al aguardiente de uva Moscatel de Alejandría elaborado en algunas regiones de Bolivia, sobre todo en el valle central de Tarija.
La Ley N°1334 sobre las Denominaciones de Origen, de 4 de mayo de 1992 en Bolivia, define al Singani como "aguardiente obtenido por la destilación de vinos naturales de uva fresca producida, destilados y embotellados en las zonas de producción de origen".
Del mismo modo dicha ley establece que la denominación de origen Singani está reservada para los aguardientes embotellados y producidos en el Valle Central del departamento de Tarija, los nuevos valles de Caraparí y Entre Rios, los valles de las provincias de Nor Cinti, Sud Cinti y Tomina en el departamento de Chuquisaca, Sahapaqui, Luribay y las provincias de Loayza y Murillo en el departamento de La Paz, los valles de Turuchipa, Cotagaita, Vicchoca, Tumusla, Poco Poco, Tirquibuco y Oroncota de las provincias de Nor Chichas, Sud Chichas, Cornelio Saavedra y Linares en el departamento de Potosí y otras zonas de producción de Bolivia a establecerse en el futuro.
Las principales marcas de Singani son las tarijeñas San Pedro Oro, Casa Real, Los Parrales y Rujero.
Se destaca la particularidad de la marca “San Pedro de Oro”, producido también en las provincias de San Juan y Mendoza de Argentina, donde la empresa SAGIC Argentina S.A. se instaló en 1988 para proveer del producto a SAGIC Bolivia dado que la condiciones de producción eran más favorables en Argentina, que cuenta con una importante industria vitivinícola. Esto ocurrió debido a la escases de materias primas en los valles de cinti y la influencia directa en las tierras por parte de la actividad minera en la zona de Oruro. Esta decision se tomó considerando que Mendoza es una de las Capitales Mundiales del Vino y para hacer un intercambio de calidad y tecnología entre empresas hermanas de Bolivia y Argentina.
http://es.wikipedia.org/wiki/Singani
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