El veganismo, un estilo de vida compasiva

El veganismo es la práctica o estilo de vida que consiste en abstenerse del consumo o uso de productos de origen animal. En el sentido más estricto, es una actitud ética caracterizada por el rechazo a la explotación de otros seres sensibles como mercancía, útiles o productos de consumo. Vegano se dice a una persona que no come ningún producto animal. Los veganos evitan la carne (incluyendo el pollo y el pescado), el huevo, la leche y productos lácteos, la manteca, la gelatina e inclusive la miel de abeja. Cualquier alimento que tenga orígen animal se rechaza en la dieta vegana ¿Qué comen los veganos? Principalmente frutas y verduras, arroz y otros granos, y frutos secos. Los frijoles, lentejas y soya proveen la proteina necesaria para tener una alimentación equilibrada, y los aceites vegetales, el aguacate y los frutos secos contribuyen suficientes calorías y grasa para mantener la buena salud. Quien quiera probar esta dieta primero debe de informarse muy bien sobre la nutrición humana antes de entrarle de lleno, especialmente con respecto a las grasas y proteinas. ¿Cuál es la diferencia entre las dietas vegana y vegetariana? Los vegetarianos no comen carne (incluyendo el pollo y el pescado), sin embargo consumen los productos animales que no ocasionan la muerte del animal. Entonces la dieta vegetariana puede incluir alimentos como leche, yogur, queso, huevo y miel, entre otros. Los veganos no consumen ningún producto obtenido de los animales. Los motivos por ser vegano incluyen el rechazo del maltrato de los animales en cautiverio (por ejemplo, la práctica común de mantener preñadas a las vacas lecheras constantemente, o el tener los animales en jaulas o lugares apretados), y/o la filosofía de que los animales producen sus respectivos productos para su propio uso (la vaca produce leche para alimentar a su becerro, las abejas producen miel para el consumo de su propia colmena) y que la acción de quitárselo constituye un robo Practicas Para evitar la explotación y la crueldad hacia los animales, el veganismo se traduce a grandes rasgos en las prácticas siguientes: °Alimentación:los veganos siguen una alimentación vegetariana estricta o pura, es decir, no se alimentan con productos de origen animal como los lácteos, huevos, carnes (desde la tradicional carne vacuna hasta pescados, mariscos, reptiles e insectos, entre otros). Por ende, tampoco consumen mucosidades provenientes de animales como la miel. °Vestimenta, calzado y otros usos: los veganos rechazan los tejidos y materiales de origen animal (lanas, cueros, pieles, sedas, etc.). °Ocio: los veganos rechazan los espectáculos en los que se usan animales (circo, corrida de toros, rodeo, parque acuático, cinematografía donde se trata a los animales como un objeto para la distracción humana, etc.) °Productos probados en animales: los veganos evitan productos elaborados mediante experimentación animal; promoviendo alternativas a los mismos (determinados cosméticos, comestibles altamente procesados, etc.) °Compraventa: los veganos rechazan la compraventa de animales, pues rechazan que estos tengan un estatus de propiedad. Dicho sentido de propiedad y explotación es usualmente comparado con el esclavismo en sociedades primitivas. La compra de un animal para salvarle la vida tiene poca efectividad, pues se enriquece a quienes explotan animales y el animal salvado es sustituido por otro (que reinicia el ciclo de compraventa). En cuanto a animales de compañía, los veganos promueven la adopción responsable y al humano no se le llama dueño sino compañero. Dieta Los veganos si tienen una dieta muy variada y abundante, tienen gran variedad de alimentos a nuestra disposición que nos aportan todos los nutrientes que necesitamos Cereales:Arroz, cebada, quinoa, avena, pasta, trigo, maíz, etc... Quizás el más conocido, es mejor consumir los cereales integrales. Hortalizas y verduras: Zanahorias, patatas, cebollas, ajo, especias, espinacas, acelgas, etc... Creo que este es junto con las frutas el grupo alimenticio más abundante de los veganos y todos son muy sanos, es preferible consumirlas crudas salvo por algunas excepciones (Patatas y berenjenas son tóxicas crudas) Frutas:Manzanas, higos, plátanos, piña, durazno, frutas cítricas, frutos del bosque, mango, etc... Otro grupo muy abundante, las frutas deben consumirse siempre crudas, resultan muy sabrosas y sanas. Frutos secos: Nueces, avellanas, pistachos, almendras, anacardos, etc... Quizás no tan abundante, los frutos secos son muy ricos en lípidos (Eso que se llaman erróneamente grasas) y además son una excelente fuente de proteínas. Semillas: De girasol, sésamo, cáñamo, calabaza, etc... También son una fuente de lípidos, proteínas y minerales, resultan muy ricas. Algas: (Un dato, las algas no deben consumirse en exceso por el riesgo de hipertiroidismo y además destruye los ecosistemas acuáticos) Las algas son protistas, y en los veganos constituyen la mejor fuente de yodo (Mineral necesario para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides) Setas: Productos fúngicos muy usados en la cocina, muy ricas, y especialmente nutritivas, champiñones, shiitake, trufas, etc... Los vegetales también son seres vivos, pero los vegetales no sienten porque carecen de sistema nervioso (El veganismo es sensocentrista) conclusión: La dieta vegana vale exactamente IGUAL para todo el que quiera, otra cosa es que no les apetezca dejar de consumir productos que causan tanto daño a otros seres. Algunas imagenes ! Gracias