Este plato es ideal para los dias frios es rapido y facil y que a mi manera de ver cuando eramos chicos no nos gustaba y ahora de grande es unos de los platos que le tenemos mucho cariño.Con estos ingredientes te salen 3 super platos.Ahora si amigos a disfrutar este plato bien criollo !!!
Les dejo un gifs de la genia China Zorrilla y su inolvidable "Yo hago puchero ella hace puchero"!!!
Ingredientes
1/3kg............osobuco
1...................de rabo chico
1/2................chorizo colorado
1...................papas
1/2................calabaza
1/2................zanahoria
1...................batatas
1...................cebollachica
2...................dientes de ajo
1/2................morron verde
1/2................morron rojo
1...................tomate peritas
1/2................repollo
1lata..............de garbanzos optativo
c/n................sal.aceite
1...................choclo
Sellar la carne junto a dos ajos y medio chorizo colorado
Agregar agua,ponemos a hervir la carne en una olla por aproximadamente 1 hora y media
Pelamos las verduras, lavamos bien y las reservamos enteras (sin cortar), menos la calabaza que la cortamos en dos manteniendo su cascara.
Pasada la hora y media de hervor de nuestra carne chequeamos su cocción, luego colocamos las zanahorias y las batatas,papas y zapallo.Cocinamos a olla tapada y fuego fuerte por 20 minutos mas, es ahí cuando chequeamos pinchando con un cuchillo cada verdura para ver si ya están a punto.A los diez minutos colocar los garbanzos y el repollo
Servir con un chorrito de aceite y si gusta con un chimichurri.Y listo nuestro puchero de caracú!!!
Si te sobro caldo lo podes poner en una cubetera y guardar en la freezer, dura como mínimo 6 meses,vas a tener un caldo riquisimo para cuando necesites!!
Terminado
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