Hola hoy les traigo una deliciosa receta de TACOS VEGETARIANOS faciles rapidos y usando las fajitas que se consiguen en cualquier supermercado o almacen de barrio (pueden hacerlas Ustedes pero eso llevaria mas tiempo)
INGREDIENTES (para dos pesonas)
2 zapallitos
2 zanahorias
1 cebolla blanca grande (o dos chicas)
1 aji morron rojo
6 hongos Portobello
aceite de oliva c/n
sal a gusto
pimienta a gusto
aji molido a gusto
20 grs. de manteca
PREPARACION
Cortar los zapallitos y las zanahorias en juliana (tiras finitas)
reservar
Cortar la cebolla blanca en pluma (es un corte parecido a la juliana tiene que quedar casi del mismo largo que los zapallitos y las zanahorias) reservar
Cortar el aji morron rojo en juliana. reservar
Cortar los hongos Portobello en juliana (previamente sacarles el cabito y limpiarlos con un trapo humedo sin mojarlos con el agua directa de la canilla para que no acumulen mucha agua) reservar
Una vez que ya tenemos todos los ingredientes listos es hora de poner manos a la obra
en una sarten chica colocar los 20 grs. de manteca y saltear los hongos Portobello hasta que esten cocidos pero que no se desarmen y reservarlos.
En un Wok poner aceite de oliva y calentarlo (cuando empiece a hacer burbujitas) agregar las zanahorias, saltearlas dos minutos y agregar la cebolla blanca y el aji morron rojo (saltearlos sin que se ablanden mucho ya que los vegetales deben estar crujientes)
Luego de esto agregar los zapallitos y saltearlos hasta que se ablanden un poco sin que se desarmen
Una vez que esten todos los vegetales salteados y listos agregar los hongos Portobello y condimentar con sal, pimienta y aji molido. Reservar
Por ultimo en el sarten que habiamos usado para saltear los hongos colocar un poco de aceite de oliva o manteca y dorar las fajitas de ambos lados
Colocar en el centro de la fajita los vegetales doblarla y listos es hora de disfrutar de de estos deliciosos Tacos
Espero que los disfruten y que recomienden mi post. prometo mas recetas pronto
