compiladito de recetas

hola taringueros, taringueras y robertos 

aprovechando que mi internet anda asi 

se me currio hacer un largo compilado de recetas:

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Ingredientes

1 disco de para tarta

Zapallitos, ½ kilo

Cebollas, 1

Cebollita de verdeo, 2

morrón rojo, 1

Queso rallado, 100 g.

Huevos, 3

Crema de leche, 200 g.

Manteca 2 cucharitas

Aceite de oliva 2 cucharitas

Sal y pimienta a gusto

Preparación

picar la cebolla, el morron y las cellas de verdeoCortar los zapallitos en rodajas y luego en cuadraditosSaltear la cebolla, el morron y los zapallitos en una sartén con 2 cucharitas de manteca y 2 de aceiteSalpimentar y reservar.Batir ligeramente los huevos.Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y agregar la verduras ya salteadas y Agregamos el queso ralladoColocar el disco de masa en una tartera.Rellenar con la mezcla de zapallitos.Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, unos 40 minutos.

Ingredientes

100 gramos manteca pomada

taza de azúcar 200 gramos

1 huevo

3 cucharadas de jugo de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 cucharadita de vainilla

harina 000 240 gramos

2 cucharaditas de polvo de hornear

Pizca de sal

coco rallado 100 gramos

Preparacion

en un bol Batir la manteca hasta que esté cremosa.Agregar el azúcar y continuar batiendo.Añadir el huevo, el jugo de naranja y la vainilla.Mezclar todo hasta unir los ingredientes.agregar la harina, el polvo de hornear y la sal.Incorporar el coco rallado.Volcar sobre la mesa y terminar de unir bien formando una masa.No se amasa solo se unen los ingredientes.Se envuelve en papel film y se lleva a la heladera durante 2 horas.se retira del refrigerador y se estira de aproximadamente ½ cm de espesor.Con un cortante circular de 7 cm de diámetro de cortan círculos.Se acomodan en placa.Se cocinan en horno moderado precalentado 180º durante 12 o 15 minutos.

Ingredientes

400 grs de gambas peladas

3 dientes de ajo

Aceite de oliva, a gusto

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal y pimienta, a gusto

Una taza de café de vino blanco

1 pizca de ají molido

Preparación 

Colocar en una sartén el aceite de oliva.Pelar y cortar los dientes de ajo en trocitos pequeños y luego colocarlos en el aceite.Antes de que se dore el ajo, agregar las gambas peladas a la sartén.Después de unos minutos agregarle un chorrito de vino blanco, una pizca de sal y pimienta, el ají molido y la cucharadita de pimentón.Sacar del fuego cuando se haya evaporado el alcohol del vino y las gambas cambien de color.

Ingredientes:

Cebollas, 3

morrón rojo, 3

Arroz, 300 gr

Agua, 600 cc

Perejil picado, a gusto

Aceite de oliva, c/n

Sal, a gusto

Preparación:

Picar las cebollas y los morrones.En una sarten con un chorro de aceite rehogar la cebolla y el morron.Agregar el arroz, sazonar y saltear hasta dorar.Verter el agua, tapar la sarten y cocinar a fuego medio hasta que el arroz haya absorbido el agua.Espolvorear con perejil picado y servir. 

comelo el sabado cuando vez dragon ball super 

Ingredientes:

Pechugas fileteadas, 3

Mozzarella, 250 gr

Cebollas, 2

Cerveza rubia, 1 lata

Zanahoria, 1

Ajo, 1 diente

Perejil picado, a gusto

Sal y Pimienta, a gusto

Harina, c/n

Preparacion:

Picar la cebolla y el ajo.En una sarten con un chorro de aceite rehogar la cebolla y el ajo.Incorporar las zanahorias cortadas en rodajas finas.Mover la preparacion con cuchara de madera y agregar el perejil picado. Salpimentar.Verter la cerveza y cocinar por 20 minutos con la sarten tapada.Salpimentar las pechugas.Cortar la mozzarella en bastones gruesos y envolver con un filete de pechuga.Sujetar con un palillo. Reservar en heladera por una hora pasarlos por harina y freir en aceite.Colocar los rollos de pechuga y mozzarella en una cacerola.Recuperar la salsa de la sarten y trabajarla con un mixer para formar una crema.Cubrir los rollos de pechuga con la salsa, y cocinar unos 10 minutos.

Ingredientes:

Harina leudante 300 g.

Pasas de uva 200 g.

Agua 250 cc.

Nueces picadas 75 g. (opcional)

Frutas abrillantadas 250 g.

2 cucharaditas de bicarbonato

Azúcar negra 200 g.

1 cucharada de miel

Margarina 200 g.

½ copita de licor

Preparación:

Ponga en el agua las pasas de uvas, la miel y el azúcar, déjela hervir 5 minutos y retire, deje enfriar y luego mezcle con la margarina. El paso siguiente será agregarle la harina tamizada con bicarbonato, nueces, las frutas abrillantadas y el licor.El final consiste en volcar esta masa en un molde hondo enmantecado y enharinado. llevar a horno a temperatura moderada durante una hora.

Ingredientes:

Cebollas 2

Harina comun 1 taza

Leche 1 taza

Aceite c/n

Huevo 1

Sal a gusto

Preparacion:

Batir el huevo con un chorro de aceite, leche y sal a gusto.Agregar la harina y batir hasta formar una pasta homogénea.Cortar la cebolla en aros gruesos y pasar por la pasta.Freir los aros en abundante aceite caliente hasta dorar.Escurrir en papel absorbente y servir.

ingredientes 

1 pionono

400 g Crema de leche

Azúcar, 5 cucharadas para la crema y 3 o 4 para las frutillas

2 cucharaditas Escencia de vainilla.

500 g Frutillas.

250 g Merengues.

Preparación

Lavar las frutillas y luego quitarles los cabitos y las hojas,Guardar las más lindas para decorar.Cortar las frutillas en rodajas y Dejarlas en un bol con 3 o 4 cucharadas de azúcar unos 30 minutos.Batir la crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema chantillyColocar la mitad de la crema sobre le pionono.picar los merengues y colocarlo sobre la cremaAcomodar las frutillas sobre la crema y los merengues de modo tal que en el borde donde se va a unir el pionono por su extremo exterior queden unos 5 cm sin frutillas.– Arrollar tratando de que quede el relleno bien apretado.– Envolver fuertemente en papel film y llevar un 1 hora a la heladera.– Retirar de la heladerra, quitar el papel film y cubrir con la crema y el merengue restante, decorar con frutillas y servir.

2 kilos de pollo

1 cebolla grande picada

4  apios picados

2 zanahorias, peladas y picadas gruesas

2 dientes de ajo picados

150 cc caldo de pollo

1 1 lata de tomates perita en cubos, o 6 tomates frescos, picados

2 papas  peladas y cortadas

1 morron rojo picado

una pizca sal y pimienta  a gusto

Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego fuerte y   dorar el polloAñadir todas las verduras, rehogarlas un poco y agregar el caldoBajar el fuego, agregar los tomates,  sal y pimienta. Tapar y cocinar a fuego lento durante 50 o 60 minutos 

1 y 1/2 tazas de mani sin sal

1/2 taza de avena extra fina

1/2 taza de maizena

1/2 taza de azucar

100g manteca

1 cucharadita colmada de polvo de hornear

2 huevos

1 cucharadita de canela

1 chorrito de esencia de vainilla

ralladura de 1 y 1/2 naranja

empezamos procesando las tazas de maní, en un bol, mezclamos, el maní procesado,la avena, la fécula, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la ralladura de las naranjas. mezclamos bien y agregamos los húmedos, la manteca que tiene que estar a temperatura habiente y blanda, los huevos  y la esencia de vainilla.integramos todos los ingredientes hasta formar un bollo. ( si se pega mucho agregar un poquito mas de harina.  colocar un poco de harina en la mesada y estirar y cortar. colocar en una placa para horno , llevar a horno precalentado a temperatura media por 20 minutos

Tiempo de cocción al vapor de las Berenjenas (en rodajas): 16-21 minutos.

Tiempo de cocción al vapor de los zucchini (en mitades): 20-25 minutos

Tiempo de cocción al vapor de la coliflor (entera): 30-35 minutos; (en ramilletes): 25-30 minutos.

Tiempo de cocción al vapor de Espárragos  :30-35 minutos.

Tiempo de cocción al vapor de espinacas : 15-18 minutos.

Tiempo de cocción al vapor de arvejas (frescas): 20-25 minutos; (congelados): 16-21 minutos.

Tiempo de cocciónal vapor de chauchas (frescas): 30-35 minutos; (congeladas): 35-40 minutos.

Tiempo de cocción al vapor de papas (en rodajas finas): 20-25 minutos, (en mitades): 30-35 minutos; (con piel): 40-45 minutos.

Tiempo de cocción al vapor de Zanahorias (en rodajas) 20-25 minutos

6 huevos

azúcar 200 gramos

Vainilla a gusto

harina 240 gramos

1 cucharada de polvo de hornear

Pizca de sal

Mermelada de frutillas

2 tazas de crema de leche

200 gramos de chocolate cobertura semiamargo

Batir los huevos con el azúcar a punto letra.Incorporar la vainilla.Aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior en forma envolvente.Enmantecar y enharinar un moldeForrar el fondo del molde con papel mantecaVerter la preparación en el molde.Cocinar en horno precalentado 180º durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con la punta de un cuchillo, éste salga limpio sin nada adherido.Retirar y dejar enfriar un poco y desmoldar.Es conveniente rellenar el día siguiente.Relleno. Batir 1y ½ taza de crema de leche hasta que esté espesa.Cortar la torta o  en dos capas. Cubrir cada capa con abundante crema y mermelada de frutilla.

Poner en una cacerola la ½ taza de crema de leche.Llevar al fuego y dejar hasta que hierva.Retirar y volcar sobre el chocolate picado.Mezclar continuamente hasta que el chocolate se disuelva.Esperar que enfríe un poco y tome consistencia de crema liviana.Volcar el baño desde el centro de la torta y con ayuda de una espátula bañar toda la torta. Se puede esparcir chips de chocolate.Mantener en heladera.  

300 gr. harina leudante

100 gr. azúcar

150 gr. manteca o margarina

2 huevos

1 cucharadita esencia de vainilla

 

Vierta la harina y el azúcar en un bol y agregue la manteca derretida (derretir a baño maría o microondas), agregar los huevos y la esencia de vainilla.Integrar todos los ingredientes hasta firmar una masa  suave.Estiramos la masa sobre la mesada (con palo de amasar con un poco de harina, para que no se pegue la masa), hasta que quede de medio cm.Forramos el molde con la masa y cubrimos con el rellenoCubrimos con el relleno.

400 gr. dulce de batata

3 cucharadas de agua

Colocamos sobre el fuego una olla con el agua y el dulce cortado en trocitos y revolvemos continuamente. Cuando este disuelto lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Si hace falta vamos poniendo más agua de a poco.Rellenamos y Con la masa sobrante hacemos tiras y las colocamos sobre el relleno, entrecruzándolas.Pintamos las tiras y el borde de la pasta frola con el sobrante de los huevos.Cocinar en horno caliente de 15 a 20 minutos, fijarse porque cada horno es diferente.

frutillas licuadas 1 taza

Azúcar ½ taza

Gelatina sin sabor 1 cucharadita

Jugo de limón 1 cucharadita

Crema de leche ½ taza

clara 1

Mezclar las frutillas y el azúcar.Llevar al fuego para disolver bien.Retirar y así, en caliente, sumar la gelatina disuelta en agua fría.Revolver para integrar bien.Añadir el jugo de limón y enfriar.Incorporar la crema batida a medio punto y la clara a nieve.Verter en un molde y llevar al frízer / congelador durante 2 o 3 horasrevolviendo cada media hora para que no se cristalice.

500 ml de crema de leche

125 g de azúcar

1 sobresito de gelatina sin sabor

10 galletitas oreo

4 claras

 

Hidratamos lae gelatina en agua 5 minutos.En un bol batimos la crema.En otro bol  batimos las claras apunto de nieve con el azúcar.Pulverizamos las galletas.Mezclamos la crema con las claras, añadimos la gelatina y por ultimo las galletitas, mezclamos bien, vertemos en el aro ( o en copas ) y lo llevamos al freezer  por 3 horas. A la hora de servirlo le ponemos en el medio una galleta oreo.

Almendras tostadas y peladas, 1 taza

Azucar, 1/2 taza

Esencia de almendras, 1 cdita.

Esencia de vainilla, 1 cdita.

Leche, 2 tazas

Crema de leche, 1 taza

Yemas, 5

Ingredientes:

Harina 0000  125 g.

Manteca Pomada (blanda)    125 g

Azúcar      125 g

Huevos  2 unidades y 1 yema

Polvo de hornear    1 cucharadita al ras

Esencia de vainilla   1 cucharadita

Jugo de 2 naranjas

Preparación

Nalga o bola de lomo, cortada para milanesas, 1/2 kg

Papas, 1/2 kg

Cebollas, 2

morron rojo, 2

Tomates, 3

Manteca, 2 cdas.

Aceite, c/n

Caldo de  verduras, c/n

Sal, Pimienta, y aji molido, a gusto

Pelar y cortar las papas en rodajas.Cortar las cebollas en juliana.Cortar los tomates en rodajas y los morrones en tiras.Colocar en una olla la manteca y un poco de aceite.Acomodar en capas los ingredientes, bifes, cebollas, papas, aji morron, tomate y repetir el orden hasta terminar.SalpimentarAgregar un poco de caldo.Poner la olla a fuego moderado y cocinar unos 10 minutos.Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas esten bien cocidas, 40 minutos aproximadamente.

150 g de margarina

½ taza de azúcar

1 huevo

1 cucharadita  de esencia de vainilla

2 tazas de harina

1 cucharadita  de polvo de hornear

100 g de chocolate cobertura

¾ taza de azúcar impalpable

10. Cucharadas de mermelada de frutilla

10 cucharadas. De mermelada de durazno

Batimos la manteca con el azúcar, agregamos el huevo y la esencia de vainilla, continuamos batiendo hasta que quede con una consistencia cremosa.Tamizamos la harina y el polvo de hornear  he incorporamos la mitad a la preparación anterior. Mezclamos bien y luego incorporamos el resto.Unimos la masa, y la llevamos al freezer durante 20 minutos.Retiramos y estiramos la masa hasta que quede de 3 mm de espesor, cortamos las tapas con moldes o con la ayuda de un cuchillo. A la mitad de las tapas les cortamos diferentes formas en el centro.Colocamos en una asadera con papel manteca lo llevamos al  horno precalentado a 180 º (si tu horno no tiene termómetro son más o menos unos 15 minutos) durante 7 min.Hasta que estén apenas doradas.

Decoramos las tapas superiores con chocolate cobertura derretido a baño María o espolvoreamos con azúcar impalpable. Unimos con un poco de mermelada  y rellenamos el centro de la mitad de las masitas con una linda cantidad de mermelada de frutilla o  con mermelada de durazno.