Ingredientes:
Base:
Galletas maría o digestive trituradas
mantequilla derretida
Relleno:
3 botes de queso crema para untar estilo Philadelphia (cada una de 200gms)
1 taza de azúcar
1/2 taza de creme fraiche o nata (125ml)
3 huevos grandes
Ralladura de una lima
1/2 taza de zumo de lima
1 cuch de té de escencia de vainilla
Cobertura:
100ml de azúcar
3 cucharadas soperas de agua
3 tazas de arándanos
1 cucharada de zumo de lima
Elaboración:
1) Calentar el horno a 180ºC.
2) Base: Hacer la base mezclando las galletas con la mantequilla y luego ponerlo como base en un molde redondo.
3) Relleno: mezclar queso crema, azúcar y creme fraiche. Mezclar hasta que esté unido. Agregar huevos, escencia de vainilla, lima rallada y zumo de lima y volver a mezclar hasta que esté unido.
4) Vertir sobre la base en el molde.
5) Cocinar a 165ºC durante 60 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar que se enfrie a temperatura ambiente 3 horas, la tarta bajará un poco al enfriarse. Tapar y poner en la nevera durante varios días.
5) Para hacer la cobertura: agregar azúcar, lima y agua a una olla y reducir. Agregar algunos arándanos machacados y mezclar. Una vez que esté unido y homogéneo, agregar los demás arándanos y cubrir la tarta ya enfriada con la cobertura.
Base:
Galletas maría o digestive trituradas
mantequilla derretida
Relleno:
3 botes de queso crema para untar estilo Philadelphia (cada una de 200gms)
1 taza de azúcar
1/2 taza de creme fraiche o nata (125ml)
3 huevos grandes
Ralladura de una lima
1/2 taza de zumo de lima
1 cuch de té de escencia de vainilla
Cobertura:
100ml de azúcar
3 cucharadas soperas de agua
3 tazas de arándanos
1 cucharada de zumo de lima
Elaboración:
1) Calentar el horno a 180ºC.
2) Base: Hacer la base mezclando las galletas con la mantequilla y luego ponerlo como base en un molde redondo.
3) Relleno: mezclar queso crema, azúcar y creme fraiche. Mezclar hasta que esté unido. Agregar huevos, escencia de vainilla, lima rallada y zumo de lima y volver a mezclar hasta que esté unido.
4) Vertir sobre la base en el molde.
5) Cocinar a 165ºC durante 60 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar que se enfrie a temperatura ambiente 3 horas, la tarta bajará un poco al enfriarse. Tapar y poner en la nevera durante varios días.
5) Para hacer la cobertura: agregar azúcar, lima y agua a una olla y reducir. Agregar algunos arándanos machacados y mezclar. Una vez que esté unido y homogéneo, agregar los demás arándanos y cubrir la tarta ya enfriada con la cobertura.