La Receta vegetariana del día. Nº 706
Croquetas de lentejas
Por su gran aporte en hierro y proteínas las lentejas no deben faltar en la mesa de los vegetarianos, al menos una o dos veces por semana.
Podemos consumirlas de muchas maneras: por ejemplo en guisos, ensaladas, milanesas o combinadas con arroz.
En esta oportunidad les dejamos una receta de croquetas de lentejas vegana que podrán acompañar con la ensalada de su preferencia o bañarlas en salsa roja.
Ingredientes:
¼ kg. de lentejas, previamente remojadas y hervidas hasta que se ablanden
1 zanahoria hervida y hecha puré
2 patatas hervidas y pisadas
2 dientes de ajo
3 cebollas de verdeo
Pan rallado
1 cucharada de perejil
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta: a gusto
Preparación:
Hacer un puré con las lentejas, las patatas y la zanahoria previamente cocidas.
Dorar en aceite vegetal las cebollas y el ajo, muy finamente picados.
Agregar al puré, al igual que el perejil picado, el orégano, la sal y la pimienta.
Mezclar todo e ir añadiendo el pan rallado para que nos permita trabajar el puré armando las croquetas.
Los ovo-vegetarianos pueden optar por pasarlas por huevo y pan rallado antes de cocinarlas.
Aceitar una fuente de horno, y disponer sobre ella las croquetas, dorándolas en horno caliente, primero de un lado y luego del otro.
Servir calientes.
Fuente:
http://www.vegetomania.com/croquetas/croquetas-de-lentejas
Nota:
Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños.
Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial.
Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación.
No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla.
Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París
Croquetas de lentejas
Por su gran aporte en hierro y proteínas las lentejas no deben faltar en la mesa de los vegetarianos, al menos una o dos veces por semana.
Podemos consumirlas de muchas maneras: por ejemplo en guisos, ensaladas, milanesas o combinadas con arroz.
En esta oportunidad les dejamos una receta de croquetas de lentejas vegana que podrán acompañar con la ensalada de su preferencia o bañarlas en salsa roja.
Ingredientes:
¼ kg. de lentejas, previamente remojadas y hervidas hasta que se ablanden
1 zanahoria hervida y hecha puré
2 patatas hervidas y pisadas
2 dientes de ajo
3 cebollas de verdeo
Pan rallado
1 cucharada de perejil
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta: a gusto
Preparación:
Hacer un puré con las lentejas, las patatas y la zanahoria previamente cocidas.
Dorar en aceite vegetal las cebollas y el ajo, muy finamente picados.
Agregar al puré, al igual que el perejil picado, el orégano, la sal y la pimienta.
Mezclar todo e ir añadiendo el pan rallado para que nos permita trabajar el puré armando las croquetas.
Los ovo-vegetarianos pueden optar por pasarlas por huevo y pan rallado antes de cocinarlas.
Aceitar una fuente de horno, y disponer sobre ella las croquetas, dorándolas en horno caliente, primero de un lado y luego del otro.
Servir calientes.
Fuente:
http://www.vegetomania.com/croquetas/croquetas-de-lentejas
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