*******la jalea de mango es un dulce que forma partede la tradición Venezolana********
Hola Soy el Caballote y en este Post Te enseñohacer una Rica jalea de mango.
Parece que hay varias formas de preparar jalea de mango porlo que he visto,
Hay unos quienes pasan la pulpa del mango 2 veces por fuegoantes de endulzar y ponen a Refrigerar, Otros quienes lo pasan la pulpa o pelanel mango con un colador luego humedecen un recipiente (bandeja) antes de echarla pulpa, le agregan papelón en vez de azúcar, limón, vainilla, y hasta canelaen polvo he visto, a mi me encante con una capa de leche condensada encimaqueda muy bien.
Bueno En este post les enseño hacerla como me enseño miabuela, de manera fácil, rápida y sobre todo lo más importante Que Quede Muydeliciosa.
Que necesitamos?
Lo que necesitamos es lo siguientes:
1* Mangos verdes. La candida que deseen
2* Una olla.
3* Azúcar.
4* Y una cuchara para venear, puede ser de madera o metal.
5* un tenedor o cuchillo. Pequeño para extraer la pulpa delmango
Los Mangos, (5 mangos verdes).
El Azúcar, Se puede Sustituir por papelón.
La olla Y La Paleta.
Todos Juntos.
Metemos los mangos en la olla y le agregamos agua, que cubratodos los mango.
Y ponemos a cocinar a fuego medio por 30 a 50 minutos
Pasado 25 minutos Aproximadamente con la paleta tratemos devoltear los mangos para que se cocina la parte de arriba que queda flotandofuera del agua y así se cocine uniformemente.
Pasado los 30 a 50 Minutos Retiremos del fuego.
Como sabemos cuando están listos para que Retiremos del fuego?La clave para saber si ya están listos, es cuando su concha cambien a unatonalidad amarilla a marrón oscura y alpincharlo con el tenedor la se pueda perforar fácilmente la concha, O cuandolas conchas se empiecen abrir.
Le botamos el agua y dejamos enfriar un poco a temperaturaambiente.
Con la ayuda de un cuchillo otenedor, quitamos toda la concha y sacamos la pulpa.
Extraemos toda la Pulpa de la pepa y vamos echando en unRecipiente (imagen plato, papas por pelar, lado izquierdo) .
Con la concha, No se desechan ya que puedes preparar unadeliciosa bebida.(imagen del plato. lado derecho) se puede hacer lo que lellaman aquí en Venezuela carato de mango, simplemente pones las conchas en lalicuadora, le agregas 2 a3 de veces la cantidad de agua de lo que pesen las concha, licuas por 3 a 5 minutos, cuelas con uncolador le agregas azúcar y hielo a tu gusto. Y tienes jugo o carato de mango.
Pelando los mango.
Las pepas del mago, ya peladas.
Echamos la pulpa en el envase, La pulpa del mango
Peso 460 GR.
Le agregamos El azúcar, la cantidad de azúcar a agregar es dependiendo de que tan dulce laquieras.
Desde 100 gr. de azúcar por cada 460 gr De pulpa de mango, hastapuedes añadir la misma cantidad de azúcar que de pulpa.
A mí en lo particular no me gusta que queden muy dulce. Yexperimentando Un poco y con la ayuda del peso Digital logre sacar Lo que hellamado Yo Dos Versiones de Jalea de Mango: La ACID-CREEAN Y LA DULCI-CREEAM. Que seria algo como cremadulce o crema acida de mango.
Probé agregándole muy poca azúcar tratando de darle un saboren particular.
Así que Por los 460 gr que peso la pulpa le agregue 80 gr Deazúcar aprovechando que tenía mangos bastante pintones los mismos le aportabanun grado extra de azúcar.
Lo bueno es que uno puede experimentar y con un peso digitalte ayuda a dar con la cantidad precisa de cada ingrediente.
Mezclemos bien la azúcar con la pulpa.
************************** Y Listo******************************
Puedes poner a refrigerar y tienes una rica jalea de mangopara disfrutar con tus amigos, con tu novia, tu novio o tu peor es nada. O simplementepara disfrutar de este manjar uno mismo en la noche Solo en la Soteacontemplando la luna Llena.
La Versión ACID – CREEAN
Formula: 460 gr. de Pulpa de mango, 3 mangos verdes yopcional mangos pintones + 80 gr. de azúcar.
El sabor es único al probar sientes lo dulce y un leve acidoque de esfuma rápidamente en el paladar, necesitas probar nuevamente para tratardescribir ese sabor tan delicioso, mínimo repites 3 vasos de ACID – CREEAN.
La Versión DULCI – CREEAN
Formula: 460 gr. de pulpa de mango, 5 mangos verdes yopcional mangos pintones + 250 gr de azúcar esta es muy buena también.
*****************************LOL*******************************
TIP:
1. Utiliza mangos verdes o pintones, Con los mangos verdes tendrásuna jalea más dura y consistente, con los mangos pintones tendrás una jaleamenos espesa. los mangos maduros no te sirven para hacer la jalea.
2. la jalea de mango y la mermelada de mango no son losmismos. Ya que estos se preparan de forma distintas.
3. Para preparar 1 KG de jalea de mango necesitas aproximadamente 12 masngos verdes.
La jalea de Mango forma parte de la tradición venezolana,cuando hay temporada es común ver estas jaleas por toda Venezuela
************************FIN DEL POST************************
Hola Soy el Caballote y en este Post Te enseñohacer una Rica jalea de mango.
Parece que hay varias formas de preparar jalea de mango porlo que he visto,
Hay unos quienes pasan la pulpa del mango 2 veces por fuegoantes de endulzar y ponen a Refrigerar, Otros quienes lo pasan la pulpa o pelanel mango con un colador luego humedecen un recipiente (bandeja) antes de echarla pulpa, le agregan papelón en vez de azúcar, limón, vainilla, y hasta canelaen polvo he visto, a mi me encante con una capa de leche condensada encimaqueda muy bien.
Bueno En este post les enseño hacerla como me enseño miabuela, de manera fácil, rápida y sobre todo lo más importante Que Quede Muydeliciosa.
Que necesitamos?
Lo que necesitamos es lo siguientes:
1* Mangos verdes. La candida que deseen
2* Una olla.
3* Azúcar.
4* Y una cuchara para venear, puede ser de madera o metal.
5* un tenedor o cuchillo. Pequeño para extraer la pulpa delmango
Los Mangos, (5 mangos verdes).
El Azúcar, Se puede Sustituir por papelón.
La olla Y La Paleta.
Todos Juntos.
Metemos los mangos en la olla y le agregamos agua, que cubratodos los mango.
Y ponemos a cocinar a fuego medio por 30 a 50 minutos
Pasado 25 minutos Aproximadamente con la paleta tratemos devoltear los mangos para que se cocina la parte de arriba que queda flotandofuera del agua y así se cocine uniformemente.
Pasado los 30 a 50 Minutos Retiremos del fuego.
Como sabemos cuando están listos para que Retiremos del fuego?La clave para saber si ya están listos, es cuando su concha cambien a unatonalidad amarilla a marrón oscura y alpincharlo con el tenedor la se pueda perforar fácilmente la concha, O cuandolas conchas se empiecen abrir.
Le botamos el agua y dejamos enfriar un poco a temperaturaambiente.
Con la ayuda de un cuchillo otenedor, quitamos toda la concha y sacamos la pulpa.
Extraemos toda la Pulpa de la pepa y vamos echando en unRecipiente (imagen plato, papas por pelar, lado izquierdo) .
Con la concha, No se desechan ya que puedes preparar unadeliciosa bebida.(imagen del plato. lado derecho) se puede hacer lo que lellaman aquí en Venezuela carato de mango, simplemente pones las conchas en lalicuadora, le agregas 2 a3 de veces la cantidad de agua de lo que pesen las concha, licuas por 3 a 5 minutos, cuelas con uncolador le agregas azúcar y hielo a tu gusto. Y tienes jugo o carato de mango.
Pelando los mango.
Las pepas del mago, ya peladas.
Echamos la pulpa en el envase, La pulpa del mango
Peso 460 GR.
Le agregamos El azúcar, la cantidad de azúcar a agregar es dependiendo de que tan dulce laquieras.
Desde 100 gr. de azúcar por cada 460 gr De pulpa de mango, hastapuedes añadir la misma cantidad de azúcar que de pulpa.
A mí en lo particular no me gusta que queden muy dulce. Yexperimentando Un poco y con la ayuda del peso Digital logre sacar Lo que hellamado Yo Dos Versiones de Jalea de Mango: La ACID-CREEAN Y LA DULCI-CREEAM. Que seria algo como cremadulce o crema acida de mango.
Probé agregándole muy poca azúcar tratando de darle un saboren particular.
Así que Por los 460 gr que peso la pulpa le agregue 80 gr Deazúcar aprovechando que tenía mangos bastante pintones los mismos le aportabanun grado extra de azúcar.
Lo bueno es que uno puede experimentar y con un peso digitalte ayuda a dar con la cantidad precisa de cada ingrediente.
Mezclemos bien la azúcar con la pulpa.
************************** Y Listo******************************
Puedes poner a refrigerar y tienes una rica jalea de mangopara disfrutar con tus amigos, con tu novia, tu novio o tu peor es nada. O simplementepara disfrutar de este manjar uno mismo en la noche Solo en la Soteacontemplando la luna Llena.
La Versión ACID – CREEAN
Formula: 460 gr. de Pulpa de mango, 3 mangos verdes yopcional mangos pintones + 80 gr. de azúcar.
El sabor es único al probar sientes lo dulce y un leve acidoque de esfuma rápidamente en el paladar, necesitas probar nuevamente para tratardescribir ese sabor tan delicioso, mínimo repites 3 vasos de ACID – CREEAN.
La Versión DULCI – CREEAN
Formula: 460 gr. de pulpa de mango, 5 mangos verdes yopcional mangos pintones + 250 gr de azúcar esta es muy buena también.
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TIP:
1. Utiliza mangos verdes o pintones, Con los mangos verdes tendrásuna jalea más dura y consistente, con los mangos pintones tendrás una jaleamenos espesa. los mangos maduros no te sirven para hacer la jalea.
2. la jalea de mango y la mermelada de mango no son losmismos. Ya que estos se preparan de forma distintas.
3. Para preparar 1 KG de jalea de mango necesitas aproximadamente 12 masngos verdes.
La jalea de Mango forma parte de la tradición venezolana,cuando hay temporada es común ver estas jaleas por toda Venezuela
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