GIFDisfruta de unas papas fritas perfectas, ¡sin salir de casa!
Ingredientes
- 3 papas grandes
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de glucosa o jarabe de maíz
- 2 taza de agua
- ¼ taza de harina
- ½ taza de fécula de maíz
- Sal al gusto
- 1 rollo de toallas de papel
Preparación
1. PELA las papas y cortar en bastoncitos, el secreto es que deben de quedar delgadas.
2. REMOJA las papas cortadas en agua durante 5 minutos. Escurre y coloca en un recipiente con toallas de papel para que se sequen.
3. DISUELVE el azúcar y la glucosa en las dos tazas de agua. Reposa durante 10 minutos. Retira las papas del agua y vuelve a secar.
4. FRÍE por 2 minutos para que se precocinen y estén blandas por dentro. Mezcla el harina y la fécula en un tazón aparte, enharina las papas y retira el exceso.
Guardarlas en un recipiente con tapa y congela para usar después, o termina de freír las papas por 8 a 10 minutos hasta que estén doradas.
5. COLOCA en una rejilla para retirar la grasa y finalmente agrega sal.
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