¿Cómo tostar semillas de sésamo o ajonjolí?
Hola amigos, les dejo un videotutorial que realicé hace algunos días sobre cómo tostar semillas de sésamo blanco integral o ajonjolí.
El sésamo blanco integral se caracteriza por tener cáscara (no es pelado) lo que lo hace mucho más rico en fibra y más crujiente al ser tostado.
Les dejo el video:
Es muy sencillo:
En una sartén pequeña se colocan las semillas a fuego lento. Sin aceite ni nada. Se revuelven sin parar durante 5 ó 7 minutos.
Poco a poco verán cómo van cambiando de color.
Saldrá olor, un poco de humo y las semillas comenzarán a crujir. Cuando eso pasé, las semillas ya están listas, pero dependerá del grado de tostado deseado.
Cuando crean que están listas, vácienlas rápidamente a un recipiente frío, pues la sartén y las semillas están muy calientes y su tostado continúa aunque las hayas retirado del fuego.
Como pueden ver, el color de las semillas al final del video es muy distinto a como te las presento al comienzo.
Espero les resulte bien!! comenten!!
Hola amigos, les dejo un videotutorial que realicé hace algunos días sobre cómo tostar semillas de sésamo blanco integral o ajonjolí.
El sésamo blanco integral se caracteriza por tener cáscara (no es pelado) lo que lo hace mucho más rico en fibra y más crujiente al ser tostado.
Les dejo el video:
Es muy sencillo:
En una sartén pequeña se colocan las semillas a fuego lento. Sin aceite ni nada. Se revuelven sin parar durante 5 ó 7 minutos.
Poco a poco verán cómo van cambiando de color.
Saldrá olor, un poco de humo y las semillas comenzarán a crujir. Cuando eso pasé, las semillas ya están listas, pero dependerá del grado de tostado deseado.
Cuando crean que están listas, vácienlas rápidamente a un recipiente frío, pues la sartén y las semillas están muy calientes y su tostado continúa aunque las hayas retirado del fuego.
Como pueden ver, el color de las semillas al final del video es muy distinto a como te las presento al comienzo.
Espero les resulte bien!! comenten!!