Además de las fiestas de disfraces, en estas fechas una de las cosas que más disfruto es el riquísimo y muy tradicional pan de muerto , este delicioso pan tiene origen en la época de la Conquista y fue inspirado por rituales prehispánicos, hoy en día este es uno de los alimentos más importantes en las ofrendas dedicadas a nuestros difuntos.
Para este Día de Muertos me gustaría compartirles esta fácil receta para consentir a la familia. Regálate un tiempo para prepararla, les va a encantar.
Ingredientes
Grado de dificultad: Fácil
- 5 Tazas de Harina
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharada de ralladura de naranja
- 2 Huevos para barnizar el pan
- 2 Barras de margarina
- 3 Cucharadas de levadura
- 5 Huevos
- 3 Cucharadas de Agua de azahar
- 5 Yemas de huevo
- 1 Taza de azúcar
Modo de Preparación
Lo primero que debemos hacer es mezclar muy bien la levadura con un poco de agua tibia, posteriormente agregamos ½ taza de harina, esta mezcla la debemos tapar y dejar reposar durante 15 minutos aproximadamente.
Mientras esperamos que repose nuestra masa, en una superficie plana cernimos con sal y azúcar nuestra harina. en el centro debemos hacer un hueco donde colocaremos 3 huevos, 5 yemas, la barra de margarina la ralladura de naranja y el agua de azahar . Una vez que tengamos todos lo ingredientes juntos los mezclamos muy bien con las manos.
Posteriormente mezclamos las dos masas hasta que queden perfectamente integradas, después dejamos reposar durante una hora aproximadamente, esto hará que su tamaño se duplique.
Pasado este tiempo dividimos en dos la masa y comenzamos a hacer los panes, estos se hacen en forma circular, con la misma masa se hacen los huesos y se colocan encima. Una vez listos debemos barnizarlos con las yemas de huevo y espolvorearlos con azúcar.
Debemos calentar el horno a 130 °C, meter los panes y hornear durante cuarenta minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno, dejamos enfriar y ¡listo!. Los panes estarán listos para disfrutar con un buen chocolate caliente.
También existen algunas pastelerías donde encontrarás este exquisito pan hasta con relleno.