Este es mi primer post espero que les guste
Historia
La expresión "mate" tiene su origen en le vocablo quechua "mati" que quiere decir calabaza, los conquistadores españoles lo usaron para referirse a lo que los guaranies llamaban "caiguá" (káa = yerba, y = agua, gua = es un sufijo de procedencia) que quiere decir "lo que pertenece a la yerba", o "lo de la yerba".
Asignaron por extensión ese nombre a bebida elaborada a partir de la yerba (ilex paraguariensis), producto de su infusión. La calabaza utilizada es el fruto de la lagenaria vulgaris. para sorber la infusión se utiliza una cañita o bombilla, originalmente llamada tacuarí en cuyo extemo se colocaba una semilla ahuecada que servía de filtro.En tiempos de la conquista el mate fue prohibido por la Iglesia por considerar a la ilex paraguariensis "una hierba del demonio".
El ritual de la infusión practicado por los nativos resultaba una suerte de amenaza para los recién llegados europeos que desconocián tal práctica y sus efectos. Se condenó a los tomadores de mate por considerarlos " haraganes" sosteniendo que este rito paralizaba durante muchas horas al día sin otra justificación que el ocio.
Un poco de informacion
Su sabor amargo proviene de los taninos, la espuma, de los glicósidos y la acción estimulante, de la cafeína.
Un tomador de mate que participe en dos rondas de mate diarias, consume al año 14 gramos de cafeína. Cada quilo de yerba mate lista para ser utilizada contine 2,5 gramos de cafeína, un quilo de café contiene 2,6 gramos.
El Uruguay es porcentualmente el mayor consumidor de yerba mate del mundo, aquí la tradición de tomar mate puede considerarse un factor de identidad nacional.
Si bien el Uruguay no produce yerba mate, exporta 200.000 kilos anuales a los uruguayos dispersos por el planeta..
Yerba Mate(planta)
Es un arbol autoctono de america del sur, que puede llegar a alcanzar hasta los 15 metros de altura. Sus hojas perduran en la planta unos tres años. Son alternas con forma eliptica, con borde ligeramente dentado, miden 10 centimetros aproximadamente de largo y 5 de ancho, más o menos. Para llegar a la yerba para consumir se le realiza un proceso de secado y picado.
Este es el arbol
Como preparar un buen mate
Para preparar un buen mate en 6 pasos,
1- colocar el agua a calentar en una caldera.
2- llenar el mate hasta las 3/4 partes con yerba.
3-tapar la boca del mate con la mano, agitarlo un poco e inclinarlo 45° para que se forme la "montañita" (obiamente que lo haces a ojo jaja no conozco a nadie que halla preparado un mate con un transportador).
4- colocar agua tibia en el hueco que queda despues de formarse la montañita y dejar reposar hasta que absorba toda el agua (aca es cuando ("hinchamos el mate" que sirve para que no se tape la bombilla despues cuando vamos a tomar), hay que ponerle agua tibia hasta que deje de absorver el agua.
5- le colocamos la bombilla.
6- esperamos que el agua se caliente sin dejar hervir y la ponemos en el termo.
despues de eso ya tenemos el mate pronto para tomar .
aca les dejo uno para que no se aburran
Sabias quee?..
- Los uruguayos consumen al año 400 millones de litros de mate
- El consumo de mate supera incluso al de todas las marcas de refrescos juntas.
- en el uruguay se consumen 32 millones de kilos de yerba por año aproximadamente
- 8 de cada 10 uruguayos prefieren el mate
- Uruguay tiene un altísimo consumo por persona con 9,4 kilos de yerba por persona al año, lo que equivale a un total de 117,5 litros de mate por persona en un año.
- las marcas de yerba mas vendidas en uruguay son Canarias, Baldo ( de Canarias S.A.) Del Cebador (es la que tomo yo ) y por ultimo Canarias Serena.
estas son las marcas que les dije para los que no las conocen
En uruguay no importa el dia que sea ni siquiera la temperatura que halla (de donde soy yo hacen 40° en verano y igual nos juntamos a tomar mate) siempre que salgas a la calle vas a ver a alguien con termo y mate.
En el omnibus, la facultad, cuando salis a hacer mandados o en la rambla es el compañero que te acompaña siempre. No es solo parte de la cultura sino tambien es un motivo para juntar personas, "Vamos a tomar unos mates" esa frase la podes a usar para juntarse a hablar con amigos, reencontrarte con personas que hace tiempo que no ves y hasta para verte con la gurisa que te gusta o con tu novia y la mayoria de las veces te van a decir que si (por lo menos a mi no se me negaron muchas veces que me acuerde ).
Y los bizcochos que no vallan a faltar .
"tras el ademán litúrgico de preparar, cebar, y tomar mate hay una concepción del mundo y de la vida...el mate vence las tendencias aislacionistas del criollo...empareja las clases sociales...Y en todos los tiempos fue el mate el que hizo la rueda y no la rueda la que trajo al mate" . Daniel Vidart (antropologo Uruguayo).
Espero que les halla gustado y que comenten
Historia
La expresión "mate" tiene su origen en le vocablo quechua "mati" que quiere decir calabaza, los conquistadores españoles lo usaron para referirse a lo que los guaranies llamaban "caiguá" (káa = yerba, y = agua, gua = es un sufijo de procedencia) que quiere decir "lo que pertenece a la yerba", o "lo de la yerba".
Asignaron por extensión ese nombre a bebida elaborada a partir de la yerba (ilex paraguariensis), producto de su infusión. La calabaza utilizada es el fruto de la lagenaria vulgaris. para sorber la infusión se utiliza una cañita o bombilla, originalmente llamada tacuarí en cuyo extemo se colocaba una semilla ahuecada que servía de filtro.En tiempos de la conquista el mate fue prohibido por la Iglesia por considerar a la ilex paraguariensis "una hierba del demonio".
El ritual de la infusión practicado por los nativos resultaba una suerte de amenaza para los recién llegados europeos que desconocián tal práctica y sus efectos. Se condenó a los tomadores de mate por considerarlos " haraganes" sosteniendo que este rito paralizaba durante muchas horas al día sin otra justificación que el ocio.
Un poco de informacion
Su sabor amargo proviene de los taninos, la espuma, de los glicósidos y la acción estimulante, de la cafeína.
Un tomador de mate que participe en dos rondas de mate diarias, consume al año 14 gramos de cafeína. Cada quilo de yerba mate lista para ser utilizada contine 2,5 gramos de cafeína, un quilo de café contiene 2,6 gramos.
El Uruguay es porcentualmente el mayor consumidor de yerba mate del mundo, aquí la tradición de tomar mate puede considerarse un factor de identidad nacional.
Si bien el Uruguay no produce yerba mate, exporta 200.000 kilos anuales a los uruguayos dispersos por el planeta..
Yerba Mate(planta)
Es un arbol autoctono de america del sur, que puede llegar a alcanzar hasta los 15 metros de altura. Sus hojas perduran en la planta unos tres años. Son alternas con forma eliptica, con borde ligeramente dentado, miden 10 centimetros aproximadamente de largo y 5 de ancho, más o menos. Para llegar a la yerba para consumir se le realiza un proceso de secado y picado.
Este es el arbol
Como preparar un buen mate
Para preparar un buen mate en 6 pasos,
1- colocar el agua a calentar en una caldera.
2- llenar el mate hasta las 3/4 partes con yerba.
3-tapar la boca del mate con la mano, agitarlo un poco e inclinarlo 45° para que se forme la "montañita" (obiamente que lo haces a ojo jaja no conozco a nadie que halla preparado un mate con un transportador).
4- colocar agua tibia en el hueco que queda despues de formarse la montañita y dejar reposar hasta que absorba toda el agua (aca es cuando ("hinchamos el mate" que sirve para que no se tape la bombilla despues cuando vamos a tomar), hay que ponerle agua tibia hasta que deje de absorver el agua.
5- le colocamos la bombilla.
6- esperamos que el agua se caliente sin dejar hervir y la ponemos en el termo.
despues de eso ya tenemos el mate pronto para tomar .
aca les dejo uno para que no se aburran
Sabias quee?..
- Los uruguayos consumen al año 400 millones de litros de mate
- El consumo de mate supera incluso al de todas las marcas de refrescos juntas.
- en el uruguay se consumen 32 millones de kilos de yerba por año aproximadamente
- 8 de cada 10 uruguayos prefieren el mate
- Uruguay tiene un altísimo consumo por persona con 9,4 kilos de yerba por persona al año, lo que equivale a un total de 117,5 litros de mate por persona en un año.
- las marcas de yerba mas vendidas en uruguay son Canarias, Baldo ( de Canarias S.A.) Del Cebador (es la que tomo yo ) y por ultimo Canarias Serena.
estas son las marcas que les dije para los que no las conocen
En uruguay no importa el dia que sea ni siquiera la temperatura que halla (de donde soy yo hacen 40° en verano y igual nos juntamos a tomar mate) siempre que salgas a la calle vas a ver a alguien con termo y mate.
En el omnibus, la facultad, cuando salis a hacer mandados o en la rambla es el compañero que te acompaña siempre. No es solo parte de la cultura sino tambien es un motivo para juntar personas, "Vamos a tomar unos mates" esa frase la podes a usar para juntarse a hablar con amigos, reencontrarte con personas que hace tiempo que no ves y hasta para verte con la gurisa que te gusta o con tu novia y la mayoria de las veces te van a decir que si (por lo menos a mi no se me negaron muchas veces que me acuerde ).
Y los bizcochos que no vallan a faltar .
"tras el ademán litúrgico de preparar, cebar, y tomar mate hay una concepción del mundo y de la vida...el mate vence las tendencias aislacionistas del criollo...empareja las clases sociales...Y en todos los tiempos fue el mate el que hizo la rueda y no la rueda la que trajo al mate" . Daniel Vidart (antropologo Uruguayo).
Espero que les halla gustado y que comenten