Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

- 1 tableta de 200g de Chocolate Familiar Negro, troceado 
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ron
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar impalpable/pulverizada


2 horas
Fácil

8 personas



- 1 Lleve a baño maría el Chocolate Familiar Negro troceado hasta que se diluya por completo, retire del fuego, añada la mantequilla y el licor mezclando con una cuchara de madera. 
- 2 Deje enfriar 10 minutos al ambiente, incorpore las yemas y bata. 
- 3 Añada la ralladura de corteza de naranja y la esencia de vainilla, mezcle y reserve. 
- 4 Bata las claras a punto de nieve e incorpore azúcar impalpable, vierta a la preparación anterior y mezcle, con la ayuda de una espátula de plástico, con movimientos suaves y envolventes. 
- 5 Coloque en copas y refrigere por 2 horas.