Hola Taringa de nuevo! hoy les traigo una receta que aunque no lo crean, es muy fácil, en especial la del NUTELLA casero.
Les quiero comentar que ésta receta como la anterior es apta para veganos, más abajo les voy a dejar la descripción de las marcas que usé para que todos la puedan hacer 
Empecemos con el Nutella
INGREDIENTES:
EMPECEMOS
Les tiene que quedar como una pasta, todo va a depender de la potencia de la procesadora o la licuadora que usen, yo recomiendo que a cada rato vayan bajando de los bordes con una espátula la pasta que vaya quedando asi les va a quedar una pasta más lisa
Les recomiendo que usen un aceite que no aporte mucho gusto a menos que sea de almendras, nueces, avellanas, coco, etc.. si usan aceite de oliva les va a quedar gusto feo, posta. Preferible usar uno de girasol o maiz, pero el aceite de oliva y la pastelería no se llevan muy bien.
Ir agregando en forma de hilo la leche de almendras (o podés usar cualquier otra leche vegetal si es que sos vegano y sino, podés usar la leche común) Igualmente ya voy a enseñar como se hace la leche de almendras para el que quiera aprender(:
Procesar unos 2 minutos más y les va a quedar algo así
LA HOSTIA
Y listo, su NUTELLA CASERO YA ESTÁ LISTO
para consumir en postres, con helados, como rellenos para hacerse un submarino, licuados, etc.
Lo que les voy a enseñar a hacer ahora con éste Nutella o pasta de avellanas y chocolate, son unos rollos, como los que usualmente se hacen con canela, pero vamos a usar ésta pasta que no le va a dejar otro gusto que no sea a gloria.
2da Receta:
ROLLOS DE NUTELLA CASERO
Para esto vamos a necesitar:
Lo primero que hay que hacer es activar la levadura, en mis post anteriores les comentaba que la levadura era un hongo y que la menera de activarla para tener mejores resultados era haciendo un pre-fermeto (el pre-fermento es recomedable para cualquier receta que quieras hacer con levadura, desde facturas, hasta las pizzas o pan casero, siempre se hace de la misma manera, podés en vez de usar leches, usar agua tibia para el caso de las pizzas, por ejemplo)
Para los que son medio Nerds y quieren saber, les cuento que el pre-fermento es conocido como POOLISH o MASA MADRE.
IMPORTANTE:
hay algunos cuidados que hay que tener con la levadura para no matarla, por ejemplo: NUNCA tiene que tener contacto directo con la sal, NUNCA le tires agua hervida sino tibia, NUNCA la dejes en el freezer.
Como les dije la leche puede ser reemplazada por agua tibia y el azúcar por extracto de malta o miel (si no sos vegano)
Lo relevante de éste paso es disolver bien la levadura, para eso siempre es mejor usar el agua tibia y batidor de alambre o tenedor. Y una vez disuelta dejarla reposar 10 minutos en un lugar tibio, podés ponerla sobre el horno, o a temperatura ambiente, no la lleves a la heladera porque lo único que va a hacer es retrasarte.
Te vas a dar cuenta de que está lista porque vas a observar que empezó como a hacer espuma, o que leudó.
En terminos más específicos (otra vez, si sos medio nerd o curioso) la superficie del fermento pasó de un estado cóncavo a convexo.
Contale el proceso de fermentación a tu abuela o a tu vieja y que se le vuele la peluca instantaneamente.
Por otro lado: acordate que, como dijimos, la levadura no tiene que estar en contacto directo con la sal y mezclarla con la harina te soluciona la vida.
Hace un hueco en el medio:
No tengas miedo de agregar agua o harina en caso de que lo necesites, en el video te muestro como quedó mi masa bastante seca y tuve que recurrir a agregarle agua.
En cualquier receta puede pasar y esto tiene mucho que ver con la marca de la harina, algunas absorven más liquido que otras, así que no te asustes y pensés que ya estás haciendo todo mal si sos de esos que son muy específicos con la cantidad que te dice la receta. Si te queda pegajosa, aumenta harina de a poco, si es muy seca, agua. Tan simple como eso. Pero es importante que lo vayas haciendo gradualmente para encontrarle el punto G a la masa, some spleak. Al final, te tiene que quedar una masa lisa que no se te pegue a las manos ni a tu mesa de trabajo.
De nuevo, siempre es recomendable dejarla reposar tapada en un lugar calido. Tabla para el que la lleve a la heladera.
Como pueden observar, media hora más tarde la masa se infló considerablemente. Sorry el cambio de escenario, pero nos echaron de la cocina y tuvimos que improvisar en otro lado :p
Bueno, como ya sabemos la masa no se multiplicó por arte de magia, simplemente se lleno de gas. Vamos a des-gasificarla. Ahora quizás me digas: "Divana, pero no es medio al pedo inflarla para luego desinflarla" Y yo te voy a decir: no, querido amigo, éste proceso es tan necesario para tener una masa esponjosa, tierna después y no medio dura como un bollo comprado en la avenida el día domingo.
Con 1 kg de harina me salieron como para 3 rollos grandes. Así que parti la masa en aproximadamente 3 o 4 partes.
Una vez que estirés una forma más o menos rectangular, vamos a usar el Nutella y lo vamos a esparcir en toda la superficie del rectángulo
Y así, sin más, vamos a enrollarlo
vamos a cortarlos aproximadamente cada 2 cm, colocarlos en una placa enharinada y dejarlos descansar unos 15 minutos más
15 minutos despues...
Bueno, ya están listos... podés agregarle un glaseado arriba o baño de chocolate. Son riquisimos!! ♥
VIDEO:
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Para los interesados en las marcas de Margarinas veganas, y el azúcar en mi Blog, les dejo una lista detallada en el siguiente enlace:
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