Caramelo azul al mejor estilo metanfetamina de Breaking Bad
Vamos a aprender a hacer 99,1º de pureza....seguro que muchos de ustedes no tendrán ni idea de lo que hablo, pero otros, los que hayan visto la serie “
Breaking Bad
” me comprenderán perfectamente.
Si no has visto la serie te la recomiendo, porque es una de las mejores que he visto jamas de los jamases.
Frase célebre de Walter White (protagonista de la serie)
Esta receta la puedes usar para lo que quieras, cualquier cristal que necesites para una tarta o decorar unos cupcakes.
Vamos a hacer el cristal...
Ingredientes:225 gr de azúcar80 ml de jarabe de glucosa o jarabe de maíz (Karo)60 ml de agua1 cucharadita de esenciaColorante azul (en este caso, pero puedes ponerle el que quieras, o ninguno, para otro efecto)Spray antiadherente o aceite en un pulverizador.Termómetro para caramelo
Elaboración:
En un cazito ponemos el azúcar, el agua y el jarabe de maíz.
Ponemos al fuego hasta que alcance los 145º
Retiramos del fuego y añadimos rápidamente la esencia elegida y el colorante, movemos hasta incorporar.
Vertemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y pulverizamos con el spray antiadherente o el aceite y dejamos que endurezca.
Una vez endurecido rompemos el cristal dando unos golpes al mas puro estilo
Heisenberg
Y ya solo nos queda empaquetar en bolsitas 
El motivo por el cual he hecho este cristal, imitación de la meta azul de la serie, es que ha sido el cumpleaños de mi pareja (super fan...vale, yo tambien lo soy ) y la he usado para decorar su tarta.
) y la he usado para decorar su tarta.También dibujé al personaje principal de la serie
Walter White
en
chocolate
para poner encima de la tarta.
La tarta es de
chocolate
con mi receta de “
Bizcocho de chocolate para tartas
” y la cobertura y relleno es swiss meringue buttercream de coco.
Para darle un poco mas de efecto rellene la tarta con swiss meringue buttercream del mismo color que el cristal.
Y quedo genial!!