El análisis de unos artefactos hallados en el noreste del país ha ayudado a los científicos a determinar con qué ingredientes se hacía la antigua cerveza.
La producción de cerveza ya existía en la antigua China y tiene una historia de 5.000 años, revela un nuevo estudio publicado en la revista ' Proceedings of the National Academy of Sciences '.
De acuerdo con el informe, en el sitio arqueológico de Mijiaya, en el noreste de China , se encontraron artefactos datados entre el 3.400 y el 2.900 antes de Cristo que, según los arqueólogos, podrían haberse utilizado para elaborar, filtrar y almacenar cerveza. Entre los objetos había embudos y ollas de boca ancha con restos amarillentos. También se han encontrado estufas que probablemente servían para calentar y triturar los granos de cereal.
El análisis de los restos, por su parte, ha ayudado a los científicos a determinar los probables ingredientes de la cerveza antigua, entre ellos sorgo, mijo, cebada, tubérculo y lágrimas de Job ('Coix lacryma-jobi').
Es la primera indicación de que las técnicas de elaboración de cerveza se establecieron en China en aquella época, afirma el estudio.
La producción de cerveza ya existía en la antigua China y tiene una historia de 5.000 años, revela un nuevo estudio publicado en la revista ' Proceedings of the National Academy of Sciences '.
De acuerdo con el informe, en el sitio arqueológico de Mijiaya, en el noreste de China , se encontraron artefactos datados entre el 3.400 y el 2.900 antes de Cristo que, según los arqueólogos, podrían haberse utilizado para elaborar, filtrar y almacenar cerveza. Entre los objetos había embudos y ollas de boca ancha con restos amarillentos. También se han encontrado estufas que probablemente servían para calentar y triturar los granos de cereal.
El análisis de los restos, por su parte, ha ayudado a los científicos a determinar los probables ingredientes de la cerveza antigua, entre ellos sorgo, mijo, cebada, tubérculo y lágrimas de Job ('Coix lacryma-jobi').
Es la primera indicación de que las técnicas de elaboración de cerveza se establecieron en China en aquella época, afirma el estudio.