Budín de banana [foto-receta] pasate lince

Por supuesto lincesitos y lincesitas, el menú de esta tarde lo traigo yo! Hoy les vengo con un budincito de bananas pero esta vez vamos con menos harina y no recurriremos a la manteca. Y para esto, vamos a necesitar:








PASO 1

Pisamos bien las bananas con un tenedor y reservamos.


PASO 2

Mezclamos la harina, canela, bicarbonato, sal, coco o nueces. Yo elegí ponerle coco.


PASO 3

Batimos los huevos con el azúcar muy bien hasta que quede blanquito y esponjoso.



PASO 4

Agregamos el aceite en forma de hilo y seguimos batiendo.


PASO 5

Ponemos las bananas pisadas en la mezcla y dejamos de batir.


PASO 6

Mezclamos con la harina suavemente en 2 veces, con espátula.



PASO 7

Poner la mezcla en budinera enmantecada - enharinada y llevamos a horno medio-bajo precalentado, por 45 a 60 minutos. Sabremos que esta listo cuando clavamos un cuchillo en el medio y éste sale limpio. En mi caso lo tuve que dejar una hora y 10 minutos, no todos los hornos son iguales!