Ensalada liquida de melon y pepino

Continuamos con mi nueva manía, de tomar ensaladas líquidas (salad shakes), y en esta ocasión, he querido adulterar la versión de la receta que nos presenta en la web de Coodpad, donde Carmen, nos presenta una deliciosa “Sopa fría de pepino y melón.” Ingredientes para 4 personas: 4 rajas de melón maduro 1 pepino mediano ½ limón Menta fresca Jengibre Aceite de oliva Azúcar Sal Preparación: La preparación de esta salad shakes, es bien sencilla. Simplemente necesitaremos una olla donde iremos colocando todos los ingredientes y posteriormente los trituraremos. Cortamos cuatro rajas de melón, desechamos sus semillas, su piel y lo troceamos, introduciéndolo en la olla. Pelamos, troceamos el pepino y también lo introducimos en la olla. Agregamos a la olla el zumo de limón, aceite, sal, jengibre y las hojas de menta fresca. Trituramos y rectificamos el sabor, si nos queda acido, podemos agregar azúcar al gusto, para eliminarlo, como hacemos con el tomate frito. Guardamos en el frigorífico y servimos muy fría.