La inmunodeficiencia (debilidad del sistema inmune) puede tomar muchas formas. El SIDA, por ejemplo, refiere a una inmunodeficiencia se adquiera que “,” algo que “innato.” La radiación y los aceites vegetales pueden causar “inmunodeficiencia adquirida.” Los aceites no saturados, especialmente polinsaturados, debilitan la función del sistema inmune de las maneras que son similares al daño causado por la radiación, el desequilibrio de la hormona, el cáncer, el envejecimiento, o las infecciones virales. Los medios discuten sexual - la inmunodeficiencia transmitida y droga-inducida, sino todavía no se considera corteses discutir inmunodeficiencia aceite-inducida vehículo.
Aceites no saturados: Cuando se satura un aceite, ese significa que la molécula tiene todos los átomos de hidrógeno que puede sostenerse. La no saturación significa que se han quitado algunos átomos de hidrógeno, y éste abre la estructura de la molécula de una manera que haga susceptible al ataque por los radicales libres.
Los radicales libres son los fragmentos moleculares reactivos que ocurren incluso en células sanas, y pueden dañar la célula. Cuando los aceites no saturados se exponen a los radicales libres pueden crear reacciones en cadena de los radicales libres que separan el daño en la célula, y contribuyen al envejecimiento de la célula.
La rancidez de aceites ocurre cuando se exponen al oxígeno, en el cuerpo apenas como en la botella. Se forman los radicales libres dañosos, y se consume el oxígeno.
Los ácidos grasos esenciales (EFA) son, según los libros de textos, ácido linoleico y ácido linolenic, y ellos se suponen para tener el estado de las “vitaminas,” que se deben admitir la dieta para hacer vida posible. Sin embargo, podemos sintetizar nuestras propias grasas no saturadas cuando no comemos el “EFA,” así que no son “esenciales.” El término aparece así ser un nombre incorrecto. [M.E. Hanke, “bioquímica,” Encycl. Brit3anico. Libro del año, 1948.]
Q: Usted dice que los aceites vegetales son peligrosos a su salud. ¿Qué aceites vegetales usted está hablando?
Principalmente, estoy refiriendo al aceite de soja, al aceite de maíz, al aceite de alazor, al canola, al aceite de sésamo, al aceite de semilla de girasol, al aceite de palma, y a cualquier otros que se etiquete como “no saturados” o “poliinsaturados.” El aceite de almendra, que se utiliza en muchos cosméticos, es muy no saturado.
Químicamente, el material que hace el tóxico de estos aceites mismo es la grasa poliinsaturada sí mismo. Estos aceites no saturados se encuentran en concentraciones muy altas en muchas semillas, y en las grasas de los animales que han comido una dieta que los contenía. Los aceites frescos, si es planchado en frío o consumido como parte del material vivo de la planta, son intrínseco tóxicos, y no es ninguÌn tratamiento industrial especial que los haga tóxicos. Puesto que estos aceites ocurren en otras partes de plantas en una concentración más baja, y en los animales que comen las plantas, es imposible comer una dieta que las carezca, a menos que los alimentos especiales se preparen en el laboratorio.
Estos aceites tóxicos a veces se llaman los “ácidos grasos esenciales” o la “vitamina F,” pero este concepto de los aceites como alimentos esenciales fue refutado claramente durante hace 50 años.
Los ácidos linoleicos y linolenic, los “ácidos grasos esenciales,” y otros ácidos grasos poliinsaturados, que ahora se alimentan a los cerdos para cebarlos, bajo la forma de habas del maíz y de la soja, hacen la grasa animal ser químicamente equivalente al aceite vegetal. En el finales de los 40, las toxinas químicas fueron utilizadas para suprimir la función de la tiroides de cerdos, para hacer que consiguen más gordos mientras que consumían menos alimento. Cuando eso fue encontrada para ser carcinógeno, entonces fue encontrado que las habas del maíz y de la soja tenían el mismo efecto del antitiroideo, haciendo los animales ser cebado a bajo costo. La grasa animal llega a ser químicamente similar a las grasas en su alimento, haciéndolo ser igualmente tóxico, y cebando igualmente.
Estos aceites se derivan de las semillas, pero su abundancia en un poco de carne ha llevado a mucha confusión sobre las “grasas animales.” Muchos investigadores todavía refieren a la manteca de cerdo como una “grasa saturada,” solamente ésta es simplemente incorrecto cuando los cerdos se alimentan las sojas y maíz.
Q: ¿Cómo son estos aceites peligrosos a su salud?
En última instancia, todos los sistemas del cuerpo son dañados por un exceso de estos aceites. Hay dos razones de esto. Uno es que las plantas producen los aceites para la protección, no sólo almacenar la energía para la germinación de la semilla. Para defender las semillas de los animales que los comerían, los aceites bloquean las enzimas digestivas en los estómagos de los animales. La digestión es una de nuestras funciones más básicas, y la evolución ha construido muchos otros sistemas usando variaciones de ese sistema; consecuentemente, todos estos sistemas son dañados por las sustancias que dañan el sistema digestivo.
La otra razón es que las semillas están diseñadas para germinar en resorte temprano, así que sus almacenes de la energía deben ser accesibles cuando las temperaturas son frescas, y no tienen que normalmente seguir siendo viables con los meses calientes del verano. Los aceites no saturados son líquidos cuando son fríos, y esto es necesario para cualquier organismo ese las vidas en las bajas temperaturas. Por ejemplo, los pescados en agua fría serían tiesos si contuvieron las grasas saturadas. Estos aceites consiguen fácilmente rancios (espontáneamente oxidando) cuando son calientes y expuestos al oxígeno. Las semillas contienen una pequeña cantidad de la vitamina E a la rancidez del retardo. Cuando los aceites se almacenan en nuestros tejidos, son mucho más calientes, y expuesto más directamente al oxígeno, que estarían en las semillas, y así que su tendencia a oxidar es muy grande. Estos procesos oxidativos pueden dañar las enzimas y otras partes de células, y especialmente su capacidad de producir energía.
Las enzimas que analizan las proteínas son inhibidas por las grasas no saturadas, y estas enzimas se necesitan no sólo para la digestión, pero también para la producción de hormonas de tiroides, de retiro del coágulo, de inmunidad, y de la adaptabilidad general de células. Los riesgos de coagulación de sangre anormal, de inflamación, de deficiencia inmune, de choque, de envejecimiento, de obesidad, y de cáncer se aumentan. Se disminuyen la tiroides y la progesterona. Puesto que los aceites no saturados bloquean la digestión de la proteína en el estómago, podemos ser subalimentados incluso mientras que “comiendo bien.”
Las plantas producen muchas sustancias protectoras para rechazar o para dañar los insectos y otros animales que los comen. Producen sus propios pesticidas. Los aceites en semillas tienen esta función. Encima de esta toxicidad natural, las plantas se rocían con los pesticidas industriales, que pueden concentrar en los aceites de semilla.
No es la cantidad de estos aceites poliinsaturados que gobierna el daño que ella lo hace, solamente la relación entre ellos y las grasas saturadas. La obesidad, la producción del radical libre, la formación de pigmento de la edad, la coagulación de sangre, la inflamación, la inmunidad, y la producción energética son toda responsivas al cociente de grasas no saturadas a las grasas saturadas, y cuanto más alto este cociente es, mayor es la probabilidad del daño allí es.
Hay interacciones interesantes entre estos aceites y el estrógeno. Por ejemplo, la pubertad ocurre en una edad anterior si el estrógeno es alto, o si estos aceites son más abundantes en la dieta. Esto es probablemente un factor en el desarrollo del cáncer.
Todos los sistemas del cuerpo son dañados por un exceso de estos aceites. Hay tres clases principales de daño: uno, desequilibrios hormonales, dos, daño al sistema inmune, y tres, daño oxidativo.
Q: ¿Cómo causan desequilibrios hormonales?
Hay muchos cambios en las hormonas causadas por las grasas no saturadas. Su mejor efecto entendido es su interferencia con la función de la glándula de tiroides. Los aceites no saturados bloquean la secreción de la hormona de tiroides, su movimiento en el sistema circulatorio, y la respuesta de tejidos a la hormona. Cuando la hormona de tiroides es deficiente, el cuerpo se expone generalmente a los niveles crecientes de estrógeno. La hormona de tiroides es esencial para hacer la progesterona y el pregnenolone de las “hormonas protectoras”, así que se bajan estas hormonas cuando cualquier cosa interfiere con la función de la tiroides. La hormona de tiroides se requiere para usar y eliminar el colesterol, así que el colesterol es probable ser levantado por cualquier cosa que bloquea la función de la tiroides. [Referencias del B. Barnes y del L. Galton, de Hypothyroidism, 1976, y 1994.]
Q: ¿Cómo dañan el sistema inmune?
El aceite vegetal se reconoce como droga para eliminar el sistema inmune. Las emulsiones del aceite vegetal fueron utilizadas para alimentar a enfermos de cáncer, pero fue descubierto que los aceites no saturados suprimían sus sistemas inmunes. Los mismos productos, en los cuales el aceite vegetal se emulsiona con agua para la inyección intravenosa, ahora se ponen específicamente con el fin de suprimir inmunidad en los pacientes que han tenido trasplantes del órgano. Usando los aceites en alimentos tiene el mismo efecto dañoso sobre el sistema inmune. [E.A. Mascioli, y otros, lípidos 22 (6) 421, 1987.] Las grasas no saturadas matan directamente a los glóbulos blancos. [C.J. Meade y J. Martin, Adv. Lípido Res., 127, 1978.]
Q: ¿Cómo causan daño oxidativo?
Los aceites no saturados consiguen rancios cuando están expuestos al aire; eso se llama oxidación, y es el mismo proceso que ocurre cuando la pintura de aceite “se seca.” Los radicales libres se producen en el proceso.
Este proceso se acelera en temperaturas más altas. Los radicales libres produjeron en este proceso reaccionan con las partes de células, tales como moléculas de la DNA y de la proteína y pueden atarse a esas moléculas, causando anormalidades de la estructura y de la función.
Q: ¿Qué si yo como solamente los aceites vegetales orgánico producidos?
Incluso sin la adición de productos químicos agrícolas, un exceso de aceites vegetales no saturados daña el cuerpo humano. El cáncer no puede ocurrir, a menos que haya aceites no saturados en la dieta. [IP de la C., y otros, cáncer Res. 45, 1985.] La cirrosis alcohólica del hígado no puede ocurrir a menos que haya aceites no saturados en la dieta. [Nanji y francés, ciencias de la vida. 44, 1989.] La enfermedad cardíaca puede ser producida por los aceites no saturados, y ser prevenida agregando los aceites saturados a la dieta. [J.K.G. Kramer, y otros, lípidos 17, 372, 1983.]
Q. ¿Qué aceites son seguros?
El coco y el aceite de oliva son los únicos aceites vegetales que son realmente seguros, solamente mantequilla y paren la grasa, que se saturan altamente, son generalmente muy seguros (a menos que cuando se han envenenado los animales). El aceite de coco es único en su capacidad de prevenir peso-gana o cura obesidad, por el metabolismo estimulante. Se metaboliza rápidamente, y funciona en cierto modo como un antioxidante. El aceite de oliva, aunque está cebando algo, está cebando menos que el aceite del maíz o de la soja, y contiene un antioxidante que haga protector contra enfermedad cardíaca y cáncer.
Israel tenía la incidencia más alta del mundo del cáncer de pecho cuando permitieron que el lindane del insecticida fuera utilizado en lecherías, y la tarifa del cáncer disminuida inmediatamente después del gobierno prohibió su uso. Los Estados Unidos tienen leyes bastante buenas para controlar el uso de agentes cancerígenos en el suministro de alimentos, pero no se hacen cumplir vigoroso. Ciertos cánceres son varias veces mas comunes entre granjeros del maíz que entre otros granjeros, probablemente porque el maíz “requiere” el uso de más pesticidas. Esto probablemente hace la toxicidad del aceite de maíz mayor que estaría de otra manera, pero incluso el puro, crecido orgánico material es tóxico, debido a su no saturación intrínseca.
En los Estados Unidos, la manteca de cerdo es tóxica porque los cerdos se alimentan granes cantidades de habas del maíz y de la soja. Además de la toxicidad intrínseca de los aceites de semilla, los contaminan con los productos químicos agrícolas. Los granjeros del maíz tienen una incidencia muy alta del cáncer, probablemente debido a los pesticidas que utilizan en su cosecha.
Q: ¿El aceite de coco no está cebando?
El aceite de coco es la menos cebadura de todos los aceites. Los granjeros de cerdo intentaron utilizarlo para cebar sus animales, pero cuando fue agregado al pienso, el aceite de coco hicieron que los cerdos se inclinan [vea Encycl. Brit3anico. Libro del año, 1946].
Q: ¿Qué sobre el aceite de oliva? ¿No es que ceba que otros aceites vegetales?
En este caso, como con aceite de coco, la “cebadura” tiene más a hacer con su capacidad de quemar calorías que con el valor calórico del aceite. El aceite de oliva tiene algunas más calorías por cuarto de galón que el aceite del maíz o de la soja, pero puesto que no daña nuestra capacidad de quemar calorías tanto como lo hacen los aceites no saturados, está cebando menos. El aceite de oliva virginal adicional es el mejor grado, y contiene un antioxidante que proteja contra cáncer y enfermedad cardíaca. [1994, Curr. Conts.]
Q: ¿Es el aceite de oliva “ligero” aceptable?
No. Ahora y después alguien aprende cómo lograr un beneficio del material de desecho. Los tableros del “pino nudoso” fueron cambiados de un material desechado a un material decorativo valorado por una pequeña capacidad de venta. El aceite de oliva ligero es un material de la calidad inferior que tiene un olor rancio y no se debe a veces utilizar probablemente como alimento.
Q: ¿Es la margarina aceptable?
Hay varios problemas con la margarina. El proceso de fabricación introduce algunas toxinas, incluyendo un tipo único de grasa que se ha asociado a enfermedad cardíaca. [Sci. News, 1974; 1991.] Hay probable ser tintes y preservativos agregados a la margarina. Y productos más nuevos contienen los nuevos productos químicos que no han sido funcionando bastante tiempo saber si son seguros.
Sin embargo, el proceso de endurecimiento básico, hidrogenación de los aceites, se ha encontrado para hacer los aceites menos probablemente para causar el cáncer. Si tuviera que elegir entre la consumición del aceite de maíz ordinario o del aceite de maíz que eran el 100% saturado, para hacer una margarina dura, elegiría la margarina dura, porque resiste la oxidación, no soy represivo a la glándula de tiroides, y no causo el cáncer.
Q: ¿Qué sobre la mantequilla?
La mantequilla contiene la vitamina A natural y D y algunas hormonas naturales beneficiosas. Está cebando menos que los aceites no saturados. Hay mucho menos colesterol en una onza de mantequilla que en un pecho de pollo magro [cerca de 1/5 tanto colesterol en grasa como en carne magra sobre una base de la caloría, según R. Reiser de Tejas A y M Univ., 1979.].
Q: ¿Son los aceites de pescados buenos para usted?
Algunas de las grasas no saturadas en pescados son definitivamente menos tóxicas que ésas en aceite de maíz o aceite de la soja, pero ésa no significa que son seguros. Hace cincuenta años, fue encontrado que una gran cantidad de aceite de hígado de bacalao en la dieta de los perros aumentó su índice de mortalidad de cáncer en 20 veces, a partir del 5% a el 100% generalmente. Los ricos de una dieta en aceite de pescados causan la producción intensa de peróxidos tóxicos del lípido, y se han observado para reducir la cuenta de esperma de un hombre a cero. [H. Sinclair, Prog. Lípido Res. 25, 667, 1989.]
Q: ¿Qué sobre la manteca de cerdo?
En este país, la manteca de cerdo es beause tóxico que los cerdos se alimentan granes cantidades de habas del maíz y de la soja. Además de la toxicidad natural de los aceites de semilla, los aceites se contaminan con los productos químicos agrícolas. Los granjeros del maíz tienen una incidencia muy alta del cáncer, probablemente porque el maíz “requiere” el uso de más pesticidas. Esto probablemente hace la toxicidad del aceite de maíz mayor que estaría de otra manera. pero incluso el puro, crecido orgánico material es tóxico, debido a su no saturación.
Las mujeres con el cáncer de pecho tienen mismo niveles de pesticidas agrícolas en sus pechos [vea la ciencia News, 1992, 1994].
Israel tenía la incidencia más alta del mundo del cáncer de pecho cuando permitieron que el lindane del insecticida fuera utilizado en lecherías, y la tarifa del cáncer disminuida inmediatamente después del gobierno prohibió su uso. Los Estados Unidos tienen leyes bastante buenas para controlar el uso de agentes cancerígenos en el suministro de alimentos, pero no se hacen cumplir vigoroso. [Mundo Incid. de Cancer, 1992]
Q: No tengo ninguÌn control sobre los aceites al comer hacia fuera. ¿Qué puedo hacer para compensar los efectos dañosos de aceites poliinsaturados?
Una pequeña cantidad de estos aceites no le matará. Es la proporción de ellos en su dieta que importe. La vitamina un poco adicional E (tal como 100 unidades por día) tomará cuidado de una comida americana ocasional del restaurante. De acuerdo con los estudios animales, tomaría una cucharadita por el día de aceite del maíz o de la soja agregado a una dieta sin grasa para aumentar perceptiblemente nuestro riesgo de cáncer. Desafortunadamente, es imposible idear una dieta sin grasa fuera de un laboratorio. Los vehículos, los granos, las tuercas, los pescados y las carnes todos contienen naturalmente granes cantidades de estos aceites, y el aceite adicional usado en cocinar se convierte en un más problema grave.
¿Q por qué son los aceites no saturados tan populares si son peligrosos?
Es un sistema entero de promoción, de publicidad, y de lo beneficioso. hace 50 años, pinta y los barnices fueron hechos del aceite de la soja, del aceite de alazor, y del aceite de la linaza (semilla de lino). Entonces los químicos aprendieron cómo hacer la pintura del petróleo, que era mucho más barato. Consecuentemente, la industria de petróleo enorme de semilla encontró su cosecha cada vez más dura vender. Alrededor del mismo tiempo, los granjeros experimentaban con los venenos para hacer que sus cerdos consiguen más gordos con menos alimento, y descubrieron que las habas del maíz y de la soja respondieron al propósito, de una manera legal. Las cosechas que habían sido crecidas para la industria de pintura vinieron ser utilizadas para el pienso. Entonces estos alimentos que hicieron que los animales consiguen gordos barato vinieron ser promovidos como los alimentos para los seres humanos, pero ellos tuvieron que dirigir la atención lejos del hecho que muy están cebando. El foco del “colesterol” era apenas uno de las herramientas de comercialización usadas por la industria de petróleo. Desafortunadamente es el que ha durado el más largo, incluso después los aceites no saturados fueron demostrados causar enfermedad cardíaca así como cáncer. [Estudio en los veteranos Hospital, 1971 de L.A.]
Utilizo algunos de estos aceites (el aceite de nuez es muy agradable, pero el aceite de alazor es más barato) para la pintura al óleo, pero tengo cuidado de lavarse las manos a fondo después de que las toque, porque pueden ser absorbidas a través de la piel.
