----Ingredientes----
- Caldo de verdura c/n
Masa:
Harina 500grs
Agua 200cc
Sal 1 cda
Grasa Vacuna 75grs
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Relleno:
Matambre Vacuno 1
Cebolla 2
Cebolla de Verdeo 3
Grasa Vacuna 100grs
Aceite de Oliva
Pimentón
Comino
Ají Molido
Sal
----¡A Cocinar Lince!----
1)Cocer el matambre en el caldo por 2 horas. Picarlo y reseravar.
2)Cocer los huevos, picar y reservar junto con la cebolla de verdeo.
3)En sartén con grasa y oliva, saltear la cebolla blanca y el ajo bien picados. Condimentar con ají molido, comino, pimentón. Sumar la carne y salpimentar.
4)Para la masa, en un bol, mezclar la harina con el agua, la sal y la grasa y amasar con las manos. Dejar descansar y cortar bollitos.
5)Estirar y rellenar con el salteado, sumar el verdeo crudo picado y el huevo duro también picado.
6)Cocer al horno de barro por unos minutos a horno fuerte en horno precalentado.
