Ingredientes:
500 grs. de azúcar.
250 ml de agua.
15 grs. gelatina sin sabor.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
Azúcar flor para espolvorear.
Preparación:
En una olla coloca el azúcar y cubre con la mitad del agua. Lleva a fuego alto hasta que obtengas almíbar a punto de hilo fuerte (es cuando tomas un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe).
Mientras haces el almíbar, en un bol bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, viértelo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.
Espolvorea una fuente con azúcar flor y pon la preparación en ésta, empareja y espolvorea con azúcar flor. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos o cuadros.
Para dar color a los malvaviscos durante el batido se le añaden gotas de colorante para repostería. No es tan Importante porque tienen el mismo sabor pero con color queda una magnifica presentacion
Nivel : Medio para el principiante pero Facil para el que ya cocina diariamente
Con un simple agregar a favoritos alcanza y sobra
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