Estaba buscando recetas para prepararle a mi papa,el le gusta una fruta que no es muy común (aunque se ha puesto de moda últimamente) : El Maracuyá entonces,decidí buscar la receta para prepararla alguna torta que lleve esta peculiar fruta y cumpla con las pretensiones propias de un cumpleañero(Feliz cumple,papá ! ). Encontré esta receta y quería compartirla con ustedes,el contenido de la receta es de todopostres.com
Receta de cheesecake de maracuyá
Ingredientes
Para la masa
140grs. de galletitas dulces
50grs. de manteca
Para el relleno
600grs. de queso crema
7 cucharadas de azúcar
3 yemas de huevo
3 huevos
200cc. de crema de leche
1/2 limón verde
5 maracuyás
Para decorar
2 maracuyás
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
Preparación
Para este cheesecake de maracuyá, habrá que hacer una base de galletitas y manteca.
Procesar las galletitas con la manteca fundida o blanda; y cubrir el fondo de un molde redondo desmontable de 24cm. de diámetro.
Presionar bien para que quede una masa homogénea, y reservar en la heladera hasta tener listo el relleno.
Para el relleno, primero hay que batir el queso crema con el azúcar, las yemas y los huevos.
Incorporar la crema previamente batida a medio punto, el jugo de limón y la pulpa de los 5 maracuyás, a la que habrá que utilizar el mix(procesadora,en nombre tecnico) antes para romper las semillas.
Mezclar bien y volcar sobre la base que teníamos reservada en la heladera.
Llevar a horno moderado y cocinar por un lapso de 50 minutos aproximadamente, hasta que la superficie quede ligeramente dorada.
Dejar enfriar dentro del horno apagado y con la puerta abierta.
Para la cobertura, calentar en una olla la pulpa de dos maracuyás con azúcar hasta que éste se disuelva.
Diluir la fécula en agua fría, volcarla en la preparación y cocinar 2 minutos más hasta que espese.
Retirar del fuego, dejar entibiar y distribuir sobre el cheesecake ya frío.
Una vez hecho, hay que llevarlo a la heladera por lo menos 4 horas antes de consumirlo.En ese tiempo ya habrá adquirido cuerpo, y el sabor ya estará asentado para comenzar a disfrutar de este postre !
Illuminatti ?
Si te gusto el post no dudes en hacermelo saber dejando puntos y comentarios,muchas gracias !
Receta de cheesecake de maracuyá
Ingredientes
Para la masa
140grs. de galletitas dulces
50grs. de manteca
Para el relleno
600grs. de queso crema
7 cucharadas de azúcar
3 yemas de huevo
3 huevos
200cc. de crema de leche
1/2 limón verde
5 maracuyás
Para decorar
2 maracuyás
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
Preparación
Para este cheesecake de maracuyá, habrá que hacer una base de galletitas y manteca.
Procesar las galletitas con la manteca fundida o blanda; y cubrir el fondo de un molde redondo desmontable de 24cm. de diámetro.
Presionar bien para que quede una masa homogénea, y reservar en la heladera hasta tener listo el relleno.
Para el relleno, primero hay que batir el queso crema con el azúcar, las yemas y los huevos.
Incorporar la crema previamente batida a medio punto, el jugo de limón y la pulpa de los 5 maracuyás, a la que habrá que utilizar el mix(procesadora,en nombre tecnico) antes para romper las semillas.
Mezclar bien y volcar sobre la base que teníamos reservada en la heladera.
Llevar a horno moderado y cocinar por un lapso de 50 minutos aproximadamente, hasta que la superficie quede ligeramente dorada.
Dejar enfriar dentro del horno apagado y con la puerta abierta.
Para la cobertura, calentar en una olla la pulpa de dos maracuyás con azúcar hasta que éste se disuelva.
Diluir la fécula en agua fría, volcarla en la preparación y cocinar 2 minutos más hasta que espese.
Retirar del fuego, dejar entibiar y distribuir sobre el cheesecake ya frío.
Una vez hecho, hay que llevarlo a la heladera por lo menos 4 horas antes de consumirlo.En ese tiempo ya habrá adquirido cuerpo, y el sabor ya estará asentado para comenzar a disfrutar de este postre !
Illuminatti ?
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