Ingredientes
1 taza mediana de harina leudante
1/2 kilo de harina común
1/4 taza mediana de aceite
agua tibia para mezclar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
grasa bovina para freir o aceite
dulce de leche 14.000 g
Para hacer unas ricas tortas fritas con dulce de leche los pasos son los siguie
Una vez que tenés esto, los pasos a seguir son sencillos: amasá en un bol la harina leudante, la harina común, la sal, el azúcar, el aceite y el agua tibia. Recordá lo siguiente: el secreto para una buena torta frita está en el amasado.
Le haces la formita y le metes los 14000 g de dulce de leche y lo cerras.
Terminado este paso, dejá reposar hasta que la masa aumente su volumen al menos media hora. Transcurrido ese tiempo, agarrá la masa, estirala y cortá círculos del tamaño que vos prefieras para tus tortas fritas.
Lo que sigue es muy simple: freí los discos de masa en la grasa vacuna que debe estar derretida. En caso de que prefieras usar aceite, asegúrate que esté bien caliente.
Cuando la masa toma un color amarillo de ambos lados, sacalas y escurrilas. Si te gustan dulces, pasalas por azúcar. Una recomendación: comelas calientes porque así sentís mejor el sabor. Si te las servís con mate dulce, el manjar es inigualable, te lo digo por experiencia