Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 3 cucharadas soperas de aceite de maiz
- 10 o 15 gramos de levadura de cerveza fresca
- una cucharaditas de te de azucar
- media cucharadita de te de sal
- una taza de agua
El tamaño de la taza es el de una taza de te
Procedimiento
1- Llenamos una taza con agua, le agregamos las tres cucharadas de aceite, la cucharadita de azucar, la media cucharadita de sal,la levadura y mezclar.
2- Ponemos la harina en un bowl, hacemos un hueco y le agregamos la mezcla anterior
3- Si es necesario agregar más agua y formar la masa , mas vale blanda
tortas
4 – Amazamos la masa hasta que quede consistente y lisa (unos 15 minutos)
Mientras amazamos vamos colocando harina sobre la mesa para que no se pegue.
5- Dejamos descanzar el bollo tapado unos 10 minutos en un lugar tibio.
Mientras tanto preparamos la grasa (mejor si es de cerdo) o el aceite para freirlas
Preparamos las tortas fritas cortando pequeños pedazos de masa y luego darle forma, dejando un pequeño agujero en el centro para que se cocine mejor.
Para saber si el aceite esta a punto, podemos tirarle un pedacito de masa y ver si burbujea.
Freimos las tortafritas hasta que queden doradas.
El fuego para freir debe ser moderado para que no las arrebate
Sacamos las torta fritas y las colocamos en una fuente sobre papel absorbente.
- 3 tazas de harina
- 3 cucharadas soperas de aceite de maiz
- 10 o 15 gramos de levadura de cerveza fresca
- una cucharaditas de te de azucar
- media cucharadita de te de sal
- una taza de agua
El tamaño de la taza es el de una taza de te
Procedimiento
1- Llenamos una taza con agua, le agregamos las tres cucharadas de aceite, la cucharadita de azucar, la media cucharadita de sal,la levadura y mezclar.
2- Ponemos la harina en un bowl, hacemos un hueco y le agregamos la mezcla anterior
3- Si es necesario agregar más agua y formar la masa , mas vale blanda
tortas
4 – Amazamos la masa hasta que quede consistente y lisa (unos 15 minutos)
Mientras amazamos vamos colocando harina sobre la mesa para que no se pegue.
5- Dejamos descanzar el bollo tapado unos 10 minutos en un lugar tibio.
Mientras tanto preparamos la grasa (mejor si es de cerdo) o el aceite para freirlas
Preparamos las tortas fritas cortando pequeños pedazos de masa y luego darle forma, dejando un pequeño agujero en el centro para que se cocine mejor.
Para saber si el aceite esta a punto, podemos tirarle un pedacito de masa y ver si burbujea.
Freimos las tortafritas hasta que queden doradas.
El fuego para freir debe ser moderado para que no las arrebate
Sacamos las torta fritas y las colocamos en una fuente sobre papel absorbente.