Reviro (Misiones)

Los elementos son:
1- Ollita estilo campestre
2- Parrilla de pie o en su defecto alambrado atado.
3- Leña natural (tronquitos pequeños)
4- Pepel de diario, fosforos...

Para el reviro:
1- Harina 0000 (cantidad suficiente, aprox un paquete)
2- 2 o 3 huevos
3- Aceite
4- Sal


La parrillita y la olla





Empezamos a armar lo que va a ser el fuego con las leñas y papeles de diario





Ponemos la harina en un bol, y ponemos cantidad suficiente de sal





Agregamos los 2 o 3 huevos







Mezclamos la harina con el huevo, y amasamos agregando un toque de agua cada tanto



Hasta Obtener una consistencia homogenea (?)
Nos quedaria algo asi





Una vez hecha la masa, pasamos a terminar de armar el lugar para el fuego

Prendemos el fuego

Colocamos 4 ladrillos / baldozas o algun otro apoyo y lo colocamos alrededor de nuestra leña como se ve en la foto.





Situamos la parrilla, con la ollita arriba del fuego

Agregamos aprox. media taza de aceite (No hay que pasarse con el aceite, ya que no tiene que estar FRITO )





Una vez que el aceite este suficientemente caliente, ponemos la masa entera en la olla



La idea es que no quede como en la foto, osea, menos aceite que esto





Apenas metan la masa, empiezan a machacarla, con alguna espatula de madera o similar.

Cuando la masa todavia esta entera, apenas la colocamos, damos vuelta, para que no se queme abajo y seguimos machacando energicamente (la idea es triturar, en pedazitos lo maximo posible)



Seguimos triturando* y a la vez mezclando energicamente



Pasados algunos minutos, va estando (la consistencia final debe ser blanda, pero no tanto)

El resultado final, son trozitos de consistencia blanda, de muchos tamaños









Acompañamos con un buen mate cocido !