Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Hola a todos...
Este Fin de Semana que paso, quise hacer unos pasabocas para una integración familiar en mi casa y la verdad me quedaron super...

Quiero compartir con ustedes estas dos recetas exquisitas, para que algún día se animen a realizarlas... no se van a arrepentir... se lo aseguro.

Vamos primero con las Bolitas de Lentejas... Super Facil

Ingredientes
2 libras de Lentejas.
1/2 libra de carne de res molida.
1 Cebolla en Rama, Cebollin o Cebollino.
1 Cebolla Blanca Grande.
1 Pimentón Verde.
1 Pimentón Rojo.
1 Cabeza de Ajo.
10 Aji o aji verde (Este en Colombia es dulce).
Condimentos (Caldo de Gallina, Trisazon, Comino, ).
2 Cucharadas de Sal.
3 Cucharadas de Pimienta o Al gusto..

Aquí dejo las imágenes de los Ingredientes:


Nota: La zanahoria no la incluyan, puesto que mi mamá me recomendó que la sacara porque quedaba después dulce las bolitas.



Colocamos las lentejas dentro de una taza grande con agua por lo menos por dos dias, y despues de pasado estos dos dias la sacamos del agua y la dejamos un día a secar. Esto es para que ablanden y despues no queden humedas.


Cuando este las lentejas lista, procedemos a lavar muy bien y a cortar las verduras en partes grandes, para después pasar por un molino.


Una vez ya listo los ingredientes, necesitamos de un molino para poder moler todos las lentejas y las verduras.


Ahora añadimos dentro del molino un poco de lenteja y las verduras poco a poco como se lo muestro en la siguiente imagen, y molemos o trituramos todos los ingredientes.


Una vez molido o triturado lo colocamos en una taza grande para añadir la carne de res molida y condimentar, revolvemos todos los ingredientes muy bien con las manos.


Hacemos tres bolitas de muestra y las fritamos o freimos para ver como quedaron de sabor, si le falta sal le añaden o si le falta picante le añaden más pimienta. (Ya queda a su gusto)



Refrigeramos en la nevera durante dos horas para que los ingredientes se integren aun mas y obtenga un sabor unico.

Ahora si armamos las bolitas que no queden ni muy grande ni muy pequeña como en la imagen, despues fritamos o freimos en una olla con suficiente aceite a fuego medio hasta que queden de un color oscurito pero no que quede quemado.




Ahora vamos con los deditos de queso y de bocadillos...

Ingredientes
2 Tazas (280 gr) de harina de trigo.
2 Cucharadas de azúcar blanca granulada.
1/2 Cucharadita de sal
1 Cucharadita de polvo para hornear
1 huevo fresco.
1/4 taza (56, 5 gr) de mantequilla fría sin sal
1 Taza de agua
12 Onzas de queso para freír o cualquier tipo de queso blanco duro.
1 Barra de Bocadillo de guayaba.

Por supuesto, aquí dejo las imágenes de los Ingredientes:

En la imagen me falto el huevo fresco.



En una taza añadimos las 2 taza de harina , el azucar, la sal y la cucharadita de polvo para hornear como primera medida y revolvemos.


Después añadimos el huevo fresco la mantequilla cortadas en cubitos (para que sea facil de integrarla con la harina de trigo), añadimos poco a poco el agua mientras revolvemos constantemente hasta quedar una masa homogénea.

Nota: Si ven que aun no se han integrado todos los ingredientes le echan un poquito de agua hasta que ya quede la masa como esta imagen:

Terminamos de amasar muy bien hasta que la masa quede lisa y lista para dejar reposar durante 30 a 45 minutos cubriéndola con una toalla limpia.


Mientras esperamos que la masa repose podemos ir cortando el queso y el bocadillo de guayaba.


Pasado este tiempo polvoreamos con harina de trigo una superficie lisa y limpia para comenzar a amasar nuestra masa luego colocamos la masa en esa superficie ya lista y con un rodillo para masa comenzamos nuevamente a amasar muy bien la masa. hasta que quede con una consistencia lisa.


Asi debe quedar la masa ya amasada.


Necesitamos que quede asi porque ya desde aqui comienza el armado de los deditos; cortamos en tiras de 2 centimetros de ancho:

Para despues ir cogiendo tira por tira e ir nuevamente amasar la tira para proceder con el armado.
Aqui les dejo una imagen como se arman los deditos de queso :



Ahora con los deditos de bocadillo realizamos los mismos pasos:



Ya armado los deditos procedemos a fritarlos o freirlos, en una olla con aceite a fuego medio.
(Dejar calentar el aceite es una parte importante para que los deditos queden super)




Y aqui estan ya listo...


Para la presentación final dejo esta imagenes:


Espero que les hayan gustado este post y se animen a hacerlo, si tienes alguna duda no olvides en comentar.