Un monje transporta sacos de la fórmula secreta
© Proporcionado por BBC Hermana Kate Meeusen
© Proporcionado por BBC Barriles de Chartreuse en la bóveda
Chartreuse Diffusion
Los monjes cartujos usan una mezcla de 130 plantas para producir un licor con una receta que se dice data de 1605.
Enclavado en las montañas Chartreuse, en Francia, el monasterio de la Gran Cartuja es el hogar de un claustro de monjes católicos.
Los miembros de la orden cartuja evitan el contacto con el mundo exterior para enfocarse mejor en la contemplación y la oración.
Pero este escenario místico es la cuna de un producto totalmente terrenal, el Chartreuse, un l
icor de alta gradación alcohólica producido con una receta que, se dice, fue entregada a los cartujos en 1605.
Eso sí, los monjes de la Gran Cartuja no son los únicos que se dedican a este tipo de empresa.
Hay órdenes religiosas que han producido bebidas alcohólicas (como la cerveza de los monjes trapenses o el vino tónico de la Abadía de Buckfast) por razones económicas y medicinales.
Y algunos de estos productos nunca han sido tan populares como ahora. En una era en la que el origen de los alimentos y las bebidas es cada vez más importante, una bebida con una raíz tan distintiva lleva consigo un cierto prestigio.
La marca Chartreuse vendió 1,5 millones de botellas en el mundo en 2015, a unos US$55 por botella, y todas las ganancias fueron al apoyo de la orden y de sus productos de caridad.
Chartreuse Diffusion
La receta del Chartreuse es un secreto, la mayoría de los monjes ni siquiera la conocen.
El Chartreuse está producido con 130 plantas, hierbas y flores.
Pero la receta está cuidadosamente controlada, y la mayoría de los monjes no conocen los ingredientes exactos ni el proceso de envejecimiento de la bebida.
Sólo tres de ellos realizan la mezcla de las plantas, la cual es entregada a la destilería en paquetes sin etiquetas para que los ingredientes no puedan ser identificados por empleados de fuera del monasterio que ayudan con la producción.
Monjas bendicen sus plantas de marihuana
Monasterio de la Gran Cartuja
Abadía de Andechs
Un monje revisa el proceso de elaboración en Andechs
Monje revisando el proceso de destilación