Hice milanesas de Berenjena veganas y te lo muestro + receta

Hola linces y lincesas, hacia mucho no me cocinaba y paso a dejarles la receta y mostrarles las fotos .... INGREDIENTES: HARINA DE GARVANZO . AJO Y PEREJIL ( PROVENZAL) BERENJENAS ACEITE SAL PAN RALLADO AGUA Primero corte las berenjenas (2) y les puse sal de ambos lados , las deje mas de 30 mintuos en un colador para que pierdan agua ( amarga) . Consejo : Ponganle algo pesado encima asi se hace mas rapido . Por separado agarren Harina de garvanzo , provenzal y agua . Ponganlo en un pote que van a usar para empanar. En otro pote pongan el pan rallado . Yo las feri aunque se pueden hacer al horno . Todas estas me salieron de dos berenjenas ... Para acompañarlas les hice un pure.. Este es la foto final ...